Nima, el gadget que todo celíaco debería tener: revisa los alimentos y detecta rastros de gluten
Algo tan natural para muchos, como puede ser comer pan, galletas o una pizza, es un verdadero problema para los celiacos, personas que no toleran el gluten que es la principal proteína presente, no solo en el trigo, sino que también en cereales como la cebada, avena y centeno, por lo que deben ser muy cuidadosas con lo que consumen.
La tecnología está al servicio de la salud de las personas y un nuevo gadget ayuda a quienes son celiacos o alérgicos al gluten. Se trata de un pequeño dispositivo capaz de detectar si una comida contiene dicha proteína y así saber si es segura consumirla o no.
Nima: El gadget que encuentra gluten en solo dos minutos
Para quienes sufren de celiaquía o son alérgicos al gluten, comer fuera de casa y sin el control de preparar sus propios alimentos es sumamente peligroso, ya que muchas veces estos pueden contaminarse sin darse cuenta.
Para ellos la empresa 6SensorLabs creó Nima, un pequeño gadget que realiza una gran función, ya que en solo dos minutos es capaz de analizar un determinado alimento e indicar si existen o no trazas de gluten en él.
Nima es portátil y muy simple de usar; basta con tomar una pequeña muestra del alimento que se quiere consumir y colocarlo dentro de un mini cartucho que luego se inserta en el gadget para su análisis.
Una vez que tiene los resultados Nima no solo se los da a la persona que quiso realizar el análisis, sino que también los sube a una base de datos y en un futuro esperan poder publicar si por ejemplo la pasta libre de gluten que se ofrece en un restaurante es realmente segura de comer utilizando para ello sitios como Yelp y Foursquare aunque la privacidad del usuario queda resguardada.
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¿Cómo funciona Nima?
Nima es más que un gadget cualquiera, ya que más bien es un minilaboratorio bastante avanzado pero fácil de usar. Una vez que se inserta el contenedor con una pequeña muestra de comida comienza a trabajar.
Cada contenedor es capaz de descomponer los elementos de los alimentos y buscar en ellos anticuerpos que identifiquen la presencia de gluten. Nima toma esos resultados y los traduce a información que se entrega al usuario.
Tal como 6SensorLab creó estos pequeños cartuchos o contenedores capaces de detectar gluten puede hacer lo mismo con otros alérgenos, patógenos o casi cualquier elementos mediante un proceso similar al que realiza con la proteína de trigo.
Pronto a salir al mercado 6SensorLab venderá Nima a un precio de $ 249 dólares mientras que los cartuchos se ofrecerán por separado $3,99 dólares en forma de packs que deberían durar un mes. La idea de los creadores no es que las personas examinen cada comida sino que lo hagan con aquellas que están fuera de su control.
Ciencia, tecnología e ingenio en ayuda de aquellos que por una u otra razón deben evitar alimentos que contengan gluten u otros elementos que podrían enfermarlo o en casos extremos matarlos.
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