Un nuevo descubrimiento científico se asoma: con la ayuda de genes humanos, las vacas ahora pueden producir leche mejorada con propiedades que se asemejan a la leche materna. Este desarrollo es un gran avance en una búsqueda de mucho tiempo para producir leche transgénica con propiedades nutracéuticos. Una de las ventajas de poder producir este tipo de leche es que con la misma se podría combatir la diarrea debilitante en millones de niños alrededor del mundo, y eventualmente podría ayudar a pacientes con síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn y otros problemas gastrointestinales.
Algunos artículos se han referido a este descubrimiento como una manera de obtener leche materna de las ubres de vacas lecheras, pero este tipo de leche del que hablamos es mucho más parecida a la de vaca que a la humana; la diferencia es que contiene un nivel aumentado de enzimas que benefician la salud.
Las propiedades y beneficios de la leche materna para los bebes son muchísimas: ayuda el desarrollo del tracto gastrointestinal, aumenta los niveles de moléculas anti-inflamatorias en sus cuerpos, y ayuda al desarrollo de bacterias dentro de sus intestinos que ayudan a la digestión.
Miles de nutrientes y otros componentes se combinan para que la leche materna sea tan recomendable para los bebés, pero estudios desarrollados por décadas han demostrado que hay dos enzimas que son las más importantes: lisosoma y lactoferrina, las cuales contribuyen al desarrollo anti-microbiótico y anti-inflamatorio del bebé.
Hace unos 20 años los investigadores lograron aislar los genes que producen estas enzimas, luego empezaron a colocar estos genes en rumiantes, con el objetivo de hacer que los animales produzcan leche con enzimas mejoradas. Entre otros avances, los científicos ya han logrado que vacas produzcan mayor cantidad de lactoferrina en su leche.