Las dietas sin gluten están cada vez más de moda y si bien antes eran reservadas para celiacos o alérgicos, personas que no padecen de esos problemas hoy deciden abandonar los productos en base a trigo. Al parecer, habría un beneficio extra en no consumir gluten. Una dieta libre de esta proteína significaría menos posibilidades de padecer depresión. Nosotros vamos a contarte porqué.
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Gluten ¿Causante de depresión?
El gluten es un grupo de proteínas principalmente presente en el trigo, centeno y cebada, y el 1% de la población experimenta problemas al consumir algún producto que lo contenga, ya sea por celiaquía, una enfermedad autoinmune, o por alergia.
Al parecer, no solo los celíacos o alérgicos se verían beneficiados por eliminar el gluten de la dieta. Personas con enfermedades psiquiátricas han demostrado disminuir e incluso ver desaparecer sus síntomas cortando el consumo de gluten.
Si bien no hay pruebas científicas que avalen que el gluten puede causar comportamientos similares a los de enfermedades psiquiátricas, hay una relación entre el cese de su consumo y la mejoría, lo que normalmente viene acompañado del abandono de las comidas procesadas, colorantes y preservantes.
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Los celíacos, quienes si padecen de celiaquía o enfermedad celíaca, ven síntomas que van más allá de molestias estomacales al consumir gluten, desde problemas en la piel a efectos neurológicos. Si bien esta enfermedad es diagnosticada cuando hay síntomas graves, sus daños pueden irse acumulando y provocar problemas a largo plazo.
Aquellos que tienen algún problema para digerir el gluten, por más pequeño que sea, son candidatos a sufrir de colon irritable, una condición que provoca tantas molestias, que podría ser causa de ansiedad y depresión.
Al evitar el colon irritable eliminando el gluten, estas personas ya no están en alto riesgo de padecer depresión.
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¿Dejar el gluten evita la depresión? La ciencia está dividida
Un 18% de los adultos en Estados Unidos llevan una dieta libre de gluten, pese a no tener enfermedades o alergias a este. Pero se cree que no es el gluten el culpable de causar depresión, sino que otro ingrediente contenido en los alimentos que le contienen.
Se trata de los FODMAP, fermentos oligo mono-sacáridos y polioles en forma de una cadena de carbohidratos que también pueden causar colon irritable y depresión. Al estar presente en los mismos elementos que el gluten, no se puede comprobar si es la ausencia de estos fermentos o el gluten en sí mismo lo que implica la mejoría de estas condiciones.
A diferencia del gluten, los FODMAP son digeridos sin problemas por las personas con algún nivel de intolerancia al gluten e incluso están presentes en productos libres de gluten.
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Ante tanta información y datos cruzados, los científicos no pueden ponerse de acuerdo acerca de los efectos positivos de una dieta libre de gluten en personas sin intolerancia.
Quienes llevan una dieta libre de gluten y productos procesados, afirman sentirse mejor físicamente y, eso también tendría un efecto por sobre las posibilidades de sufrir depresión, así que es imposible saber si el gluten tiene efectos neurológicos directos por sobre quienes no son intolerantes a esta proteínas, presentes en la dieta humana desde hace miles de años.
¿ No comer gluten puede prevenir la depresión? No hay una respuesta definitiva, pero ciertamente una dieta más sana contribuye a una mente en mejor estado y podría tener un efecto por sobre quienes tienen escasos síntomas asociados a la celiaquía.