¡Basta de ilusiones! Comer en platos pequeños no ayuda a la dieta
¿Cuántas veces habrás escuchado que servir tu comida en pequeños platos te ayudará a bajar esos kilitos que tienes de más porque te hará comer menos? Bueno, resulta que un estudio de la Universidad de Néguev, en Israel, descubrió que esa afirmación es totalmente falsa.
La investigación arrojó interesantes datos para tener en cuenta si estás por comenzar una dieta. Esta es una buena manera de desterrar viejos mitos y llevar una vida saludable como corresponde con nuevos hábitos.
La mentira de comer en platos pequeños para bajar de peso
La conocida « ilusión de Delboeuf» indica que una persona identifica tamaños diferentes cuando coloca un objeto en lugares más grandes o más pequeños. Esta teoría ha sido tomada como referencia, a lo largo de muchos años, por especialistas de la nutrición y por quienes tienen la intención de bajar de peso.
Sin embargo, un estudio llamado Appetite, llevado a cabo por la Universidad de Néguev, en Israel, demuestra que esta creencia no tiene ningún sustento científico. De acuerdo con Tzvi Ganel, profesor y jefe del laboratorio de Percepción Visual y Acción en la facultad, el tamaño del plato no es tan importante como de verdad nos hacen creer:
De hecho, la investigación identificó que las personas que no habían comido durante al menos tres horas eran más propensas a reconocer las proporciones de pizza colocadas en bandejas más grandes y más pequeñas que las personas que habían comido recientemente.
Esto indica que el hambre estimula un procesamiento analítico más fuerte que no es fácilmente engañado por la ilusión, según explican los científicos. No obstante, para Ganel, cada vez más bares y restaurantes se han venido plegando a esta creencia porque está de moda:
La conclusión del estudio es reveladora. Demuestra que cada vez que hemos pasado varias horas sin comer o que hemos estado a dieta, el tamaño de un plato jamás nos podría engañar. Sabemos que estamos comiendo menos y, por eso, no es extraño que terminemos alimentándonos mal o en exceso.
Ya lo sabes. Antes de creer en esta técnica, consulta con tu médico o nutricionista y prepárate para tener una vida mucho más saludable.
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