Mendoza, provincia argentina ubicada en la región de Cuyo, es conocida por sus buenos vinos mientras que las empanadas son muy populares a lo largo de todo Latinoamérica, especialmente en Argentina. Por ello, la mejor combinación de vino y empanadas puede resumirse en un vino tinto mendocino y empanadas argentinas.
Por otro lado, la gran variedad de ingredientes con que se prepara este plato, hace que exista una gran variedad de vinos para maridar con empanadas.
Y a pesar que los vinos tintos son más recomendables, existen algunos vinos blancos que acompañarían muy bien esta comida dependiendo de qué tipo de carne se utilice en la preparación.
Vinos tintos para empanadas
Como ya mencioné antes, los vinos tintos se combinan muy bien con empanadas, sobre todo con las de carne. Algunas buenas combinaciones de vinos y empanadas incluyen:
Malbec
Se encuentra entre los mejores vinos argentinos y uno de los perfectos maridajes para esta receta. Son elaborados con uva Malbec, que a pesar de ser originaria de Francia es más significativa en las regiones vitivinícolas argentinas.
Cabernet Sauvignon
Es un vino tinto de gran reputación internacional y la cepa también es originaria de la región de Burdeos en Francia. Pero la producción mendocina de vinos Cabernet Sauvignon es ideal para maridar empanadas, no solamente de carne sino de pollo y también marida muy bien con quesos.
Tempranillo
Es un vino tinto español por excelencia que combina excelentemente con aceitunas verdes, cebolla, embutidos, carne de res y pollo, algunos de los ingredientes más destacados en las recetas de empanadas. Además, al ser español, es un vino que acompaña bien a las tapas (que casualmente puede contar algunos de los mismos ingredientes de las empanadas para sus rellenos).
Chianti
Las variedades de uva Sangiovese y Canaiolo son utilizadas para elaborar uno de los extraordinarios vinos italianos. El Chianti, de la región vitivinícola de la Toscana, es posiblemente una de las mejores combinaciones para maridar empanadas.
Maridaje de empanadas con vino blanco
Cuando se trata de maridar vinos y empanadas no hay muchas opciones entre los vinos blancos, pero ante esta escasez te he seleccionado un vino blanco que cuenta con características superiores para el maridaje con esta receta: el Pinot Grigio o Pinot Gris
Es un vino blanco de la región de Alsacia, ubicada en Francia, aunque también puede encontrarse un gran Pinot Gris en la región vitivinícola de Oregon (Estados Unidos). Es un vino que se combina muy bien con el pollo, pescados y vegetales. Por esta razón, si utilizas este tipo de carnes para rellenar empanadas, contarás con una gran opción de maridaje.
¿Qué vinos para acompañar empanadas puedes recomendarnos?