Nadie duda de que el tiramisú sea un ganador absoluto. Este maravilloso dulce puede hacerse de muchas maneras y siempre resulta delicioso. Por tanto, no dejemos que las frutas pasen delante de nuestros ojos sin aprovecharlas para confeccionar un grandioso postre. Intenta conmigo este dulce y sabroso tiramisú de duraznos para celebrar cualquier fecha significativa.
Ingredientes:
- 1 taza de queso crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas más 1 cucharadita adicional de azúcar
- ¼ taza de crémor tártaro
- ½ taza de crema montada fría
- ½ taza de licor
- 10 bizcochitos (aproximadamente)
- 2 duraznos grandes (picados en rodajas finas)
- Hojas de menta (para adornar)
Preparación:
En un tazón combina el queso crema, la vainilla y las 3 cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que se forme una crema suave. Reserva.
En un tazón de cristal o metal bate las claras de huevo con el crémor tártaro a punto de nieve. Reserva.
En otro recipiente de cristal o metal bate la crema montada con la cucharadita de azúcar hasta que se formen picos rígidos.
Agrégale al queso crema el merengue de huevos y la crema montada y con mucho cuidado envuelve, de modo que todo quede mezclado homogéneamente.
Es hora de montar el postre. Toma 4 copas de beber vino y con una cucharita ve colocando en el fondo una capa de la crema que acabas de confeccionar.
En un recipiente pon un poco de licor y remoja los bizcochitos (solo hidrátalos, no dejes que se empapen). Pártelos de manera que tomen el tamaño de la copa y haz con ellos una capa. Cubre de nuevo con crema.
Por encima coloca una capa de rodajas de duraznos y cúbrela con otra de crema. Repite los mismos pasos de capas terminando con una de crema en la parte superior.
Pon las copas en la nevera por 2 o 3 horas. Sirve adornado con rodajas de durazno y hojas de menta.
No podrás esperar para degustar este exquisito tiramisú de durazno digno de la más especial ocasión.