Las aceitunas son un ingrediente especial en cualquier bar. Ya sea en en la disco, en un restaurante o en el mini-bar de casa, un cóctel acompañado o bien decorado con aceitunas, siempre tendrá un carácter muy sofisticado.
Las aceitunas aparecen sobre todo en cócteles mediterráneos, donde son una pieza fundamental en numerosas preparaciones, pero ¿sabes qué tipo de aceituna va bien con cada bebida? ¿Si se sirven como aperitivo o como decoración y cuáles son las características de cada una?
En ElGranCatador así como anteriormente te hemos presentado diferentes formas de decorar tus preparaciones, tanto con frutas como con hierbas y vegetales, vamos a presentarte algunos aspectos de los diferentes tipos de aceitunas para acompañar tragos.
Tipos de aceitunas
Ante todo comencemos por ver algunos aspectos importantes sobre las aceitunas. Las aceitunas son el fruto del olivo, un árbol procedente de zonas mediterráneas, fundamentalmente de Grecia, Italia y España y varias regiones de Asia menor, lugares en los que las aceitunas son un ingrediente tradicional en muchos platos y tragos.
Dedicándonos especialmente a su uso en la coctelería, es importante destacar que las aceitunas deben curarse antes de consumirse, algo que generalmente se hace con sal o salmuera y que según cómo se curan se define tanto su sabor como su aroma, su textura y su sabor.
Estas características, así como la calidad de las aceitunas, también se determinan según la madurez del fruto y en algunos casos por su cocción. Veamos algunos de los tipos de aceitunas más populares y más utilizadas tanto como aperitivos como en la decoración de los cócteles.
Castelvetrano
Kalamata
Marruecas curadas en sal
Arbequinas
aceite de oliva
Cerignolas
Niçoise
Estos son algunos de los tipos de aceitunas más populares y los que aparecen en aperitivos o cócteles con mayor frecuencia, aunque existen muchos otros tipos más.
¿Cuál es tu tipo de aceituna favorito para acompañar tus bebidas?