Si tienes que preparar una elegante cena y no sabes por dónde empezar, no entres en pánico. Seguro que este sencillo y delicioso carpaccio de queso te será de gran ayuda. Es fácil, económico y muy rápido. Perfecto para las que tienen poco tiempo para cocinar.
Ingredientes:
200 g queso manchego
2 peras
1 huevo
Pasas
Piñones
Rúcula
Aceite
Vinagre balsámico
Pimienta
Sal
Preparación:
Corta el queso manchego en láminas muy finas y la rúcula a tiras. Reserva un poco de rúcula, y el resto lo distribuyes en la fuente.
Lava las peras y córtalas en láminas finas, que distribuirás sobre la rúcula y luego cubres la fuente con las láminas de queso.
En un recipiente para batidora, pon la rúcula anteriormente reservada, el huevo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Bate hasta conseguir una salsa fina.
Con la salsa, riega el carpaccio y decoras con unas cuantas pasas y piñones. Por último, echa unas gotas de vinagre balsámico a gusto.