Nada más rico y tradicional para acompañar el té de la tarde que unos ricos scons. En La cocina de Eli ya vimos una receta de scons muy versátil que se permitía preparar scons dulces y salados.
Afortunadamente hay muchas variaciones para dar a esas recetas tradicionales un nuevo giro, en este caso un poco de jamón y queso hacen de los clásicos scons una receta diferente.
Se trata de unos scons enrrollados con jamón y queso que son realmente fáciles de preparar pero quedan tan lindos que parecen algo re complicado y sofisticado.
Scons enrollados con jamón y queso
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 4 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de mantequilla
- 2/3 taza de leche
- Jamón y queso para rellenar
Preparación:
Combina los ingredientes secos y agrega la mantequilla, deshace la mantequilla con la ayuda de un cornet o un tenedor, tiene que formarse un arenado.
Agrega la leche y forma una masa suave, parece que no se va a unir nunca la masa, pero con el calor de las manos se va formando una masa tierna.
Divide la masa en dos y estira formando un rectángulo.
Encima de la masa estirada coloca una capa de jamón y otra e queso, enrolla.
Corta scones de aproximadamente 2 centímetros de alto.
Coloca los scons en una asadera o chapa enmantecada y enharinada y hornea a temperatura media hasta que comiencen dorarse.
Retira del horno, espera a que se enfríen un poco, retira de la asadera y disfruta con un rico té o lo que más te guste, también puede ser un delicioso mocha spiced coffee.