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Preparamos galletas americanas tipo Drop Cookies con Eli

7 Jun 2016 – 10:00 AM EDT

Para mi cumpleaños se me ocurrió preparar algo rico para compartir en la oficina, tenía que ser fácil de transportar y compartir, así que pensé en unas galletas. Primero iba a hacer las galletitas de mantequilla, pero la verdad es que no tenía ganas de estirar la masa y cortarla, en La cocina de Eli a veces también tenemos pereza, así que busqué unas drop cookies, o galletitas que se arman a cucharadas.

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Estas galletitas americanas son muy ricas y fáciles de preparar, rinden bastante, pero se acaban rápidamente... ¡es que son tan ricas! No puedes dejar de probarlas.

Ingredientes:

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  • 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainillas
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

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Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega el azúcar y bate un poco más.

Incorpora el huevo, la leche y la esencia de vainilla.

Cierne la harina con el polvo de hornear y la sal y agrega al batido de mantequilla en 2 o 3 veces.

Tiene que quedar una masa que se pueda manejar con facilidad con un par de cucharas.

Coloca de a cucharadas sobre una placa enmantecada y hornea hasta que comiencen a dorarse.

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Yo les agregué chispas de chocolate, pero se pueden dejar simples, de vainilla, agregar nueces, ralladura de naranja, limón o lo que más te guste.

Una vez horneadas, retira del horno y despega de la placa, deja enfriar en una rejilla y disfruta con un té, café o chocolate caliente.

Son ideales para compartir y fáciles de preparar, una excelente opción para la merienda de los más pequeños.

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