Me encanta la idea de que comiencen a crear sus propias bebidas, que prueben una receta, otra, la perfeccionen y que compartan con nosotros sus experiencias. Por eso siempre estoy buscando alguna receta para dejarles, como por ejemplo la de aguardiente de hierbas que les traigo hoy.
El aguardiente de hierbas es, como lo dice su nombre, un aguardiente que en este caso se macera, es decir, se le agregan hierbas y se deja estacionar por un tiempo hasta que las hierbas liberan sus aromas y sabores al aguardiente.
Me encanta la idea de que comiencen a crear sus propias bebidas, que prueben una receta, otra, la perfeccionen y que compartan con nosotros sus experiencias. Por eso siempre estoy buscando alguna receta para dejarles, como por ejemplo la de aguardiente de hierbas que les traigo hoy.
El aguardiente de hierbas es, como lo dice su nombre, un aguardiente que en este caso se macera, es decir, se le agregan hierbas y se deja estacionar por un tiempo hasta que las hierbas liberan sus aromas y sabores al aguardiente.
Hace un tiempo vimos cómo preparar orujo de hierbas, y hoy vamos a aprender cómo hacer aguardiente de hierbas.
El aguardiente es una bebida fuerte que se obtiene a partir de la fermentación de un cereal, fruto o vegetal, el cual luego de la fermentación es destilado. Cada país tiene sus variedades de aguardiente, en Brasil por ejemplo es la cachaça o pinga.
Ingredientes:
- Ajenjo - 2 cucharaditas
- Anís estrellado - 2 cucharaditas
- Anís - 2 cucharaditas
- Cardamomo - 1 cucharadita
- Menta - dos ramitas o 1 / 2 cucharadita
- Dittany - una ramita o 1 / 4 de cucharadita
- Savia - Una hoja
- Mejorana - una ramita o 1 / 4 de cucharadita
- Aguardiente - 750 ml
Filtro de café, una bola de té y un recipiente hermético.
Modo de preparación:
Colocar todas las hierbas en un mortero y secar las hierbas en el horno de microondas. Hay que tener cuidado de secar las hojas pero no quemarlas.
Colocar el filtro de café en la bola de té. Colocar 2 cucharaditas de ajenjo y macerar el aguardiente en un recipiente hermético durante 18 horas. Esto debería ser tiempo suficiente para que sea una luz de color verde agradable. Dejarlo demasiado tiempo y se corre el riesgo de intoxicación por ti mismo.
Colocar el resto de las hierbas en la bola de té con un filtro y macerar por una semana.
Una vez transcurrido este tiempo el aguardiente de hierbas ya está listo, y lo mejor de todo es que no tendrás que filtrarlo. Si quieren preparar su propia aguardiente para hacer esta receta pueden ver cómo hacer aguardiente a través del vínculo. Puede que les lleve un poco más de tiempo, pero seguramente el resultado y la satisfacción final valdrá la pena.