El Pisco Mistral es uno de los piscos más clásicos de todo Chile. Perú y Chile se disputan el poderío en matería de pisco, sobre quien fue quien lo inventó, quien lo dio a conocer al mundo, y otras discusiones al respecto. Lo cierto que el Pisco Mistral es uno de los más reconocidos en el mundo, uno de los más populares en su país, y uno de los regalos más comprados por los extranjeros que se quieren llevar un regalo de estas tierras ubicadas en el Pacífico.
Si bien, el Pisco es una bebida que se la encuentra asociada mundialmente con la explosión de la gastronomía peruana, el Pisco chileno goza de un enorme prestigio, y dentro de esta categoría, el Pisco Mistral es uno de los más importantes.
La historia del Pisco Mistral
El Pisco Mistral nace en la zona del Valle de Elqui, una cuenca hidrográfica situada en la zona de Coquimbo. Es una región que se ve favorecida por la presencia de ríos que bajan de la Cordillera de los Andes, por lo que es muy usada para el cultivo de frutas, y en donde se estima que hay 300 días lo que garantiza la buena calidad de la vendimia.
¿Cómo se elabora el Pisco Mistral?
Una vez que se recolecta la uva, en las instalaciones de Pisco Mistral, se las deja macerar por unas 6 horas. Luego, el proceso de fermentación dura unos 15 días. La destilación del Pisco Mistral, se realiza en alambiques de cobre. Luego el Pisco Mistral se añeja en vasijas roble conbeber solo o porque no para preparar tragos. Aunque solo con hielo, queda fantástico.
Hay un Pisco Mistral para cada gusto, ya que hay unas seis variedades de este clásico chileno: el Pisco Mistral de 35°, este es ideal para entrar al mundo del Pisco ya que es el más suave de todos en lo personal es mí preferido. Otro que también nos puede gustar a las chicas es la versión crema del Pisco Mistral. Los otros productos que componen la familia del Pisco Mistral son el Pisco Mistral de 40 y 45 grados y los piscos Mistral Nobel 40° y el Pisco Mistral Gran Nobel.
Pisco Mistral una buena opción para comprarse si andas dando vuelta por Chile. Y luego, sólo tienes que preparar un pisco sour. ¿Qué opinas? ¿Lo has probado?