En treinta minutos podremos tener listo este plato espectacular: mariscos con salsa arrabbiata. Arrabbiata es una salsa italiana hecha con ajo, tomates y ají rojo que se sirve con pasta. En esta oportunidad preparamos unos linguine con camarones, mejillones y otras maravillas del mar. No dejes pasar la oportunidad de cocinar este plato repleto de deliciosos sabores.
Ingredientes:
(4 porciones)
230 gramos de linguine
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
170 gramos de vieiras
170 gramos de camarones pelados y limpios
1/2 taza de cebolla picada
1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de tomate
400 gramos de tomates cortados en cubitos
1/2 taza de jugo de almejas
12 almejas pequeñas
12 mejillones limpios
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de albahaca fresca picada finamente
Preparación:
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (sin agregar sal ni aceite). Escurre. Mientras se prepara la pasa calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade las vieiras y los camarones en la sartén y cocina durante 3 minutos. Retira la mezcla de la sartén y mantenla caliente.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocina durante 2 minutos. Añade la salsa de tomate y los tomates, lleva a hervir y cocina durante 2 minutos. Añade el jugo de almejas y cocina durante 1 minuto.
Agrega las almejas, tapa el sartén y reduce el fuego a medio. Cocina por 4 minutos más. Añade los mejillones y cocina durante 3 minutos más o hasta que estén abiertos. Desecha cualquiera que esté quede sin abrir. Añade la mezcla de vieiras y perejil. Cocina durante un minuto o hasta que estén completamente calientes. Sirve sobre la pasta. Espolvorea con albahaca. Tu plato está pronto para servir.