Suelo trabajar y estudiar hasta muy tarde en la madrugada. Como ceno temprano me da hambre a medianoche y suelo tener bocadillos a mano para comer algo ligero mientras estoy frente a la computadora. Sin embargo, casi nunca tengo tiempo extra para dedicarme a preparar algo para esas horas críticas y no siempre quiero comer cosas procesadas.
Es por eso que decidí sacarle provecho al microondas, ese aparato casi olvidado y que parece servir sólo para calentar alimentos, y me tropecé con esta sencillísima receta de galletitas con chispas de chocolate que no precisan ser horneadas. Rápida, práctica y deliciosas, perfectas para comer a medianoche con un jugo de frutas o un vaso de leche.
Ingredientes:
100g de mantequilla a temperatura ambiente
50g de azúcar
1 huevo
130g de harina de trigo todo uso
1/2 cucharada de polvo de hornear
25g de chips de chocolate
Preparación:
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega el huevo y mezcla muy bien.
- Tamiza la harina en la mezcla anterior, bate y agrega los chips de chocolate. Sigue mezclando hasta que luzca homogéneo.
- Corta cuadritos de papel encerado, coloca una cucharada de mezcla en cada uno y ponlos sobre un plato para microondas, de cinco en cinco cada vez.
- Mete en el microondas a 500W por 3 minutos. Si siguen un poco crudas, ponle 30 segundos más.
- Repite los pasos anteriores hasta que finalices la mezcla.
- ¡Sírvete un vaso de leche y disfruta tus galletitas!