Estudios recientes demuestran cómo los utensilios afectan la comida. Es algo que casi nunca pensamos, pero así es, los utensilios que usamos tanto para hacer la comida como para comer afectan nuestros alimentos.
Los estudios más recientes han demostrado que los utensilios que usamos pueden cambiar completamente la forma en la que experimentamos la comida, todo tipo de comida, desde la más elegante hasta la comida de todos los días. Veamos entonces cómo los utensilios afectan la comida.
Cuanto más liviano más rico
Simplemente levantar el utensilio para comer impacta el sabor de nuestra comida. Se agregó peso poco a poco a la misma cuchara y se les dio a los participantes el mismo yogur una y otra vez para que dijeran cuál era más rico. Los participantes destacaron que el yogur que probaron con la cuchara más liviana era notablemente más rico (a pesar de ser el mismo que probaron con las otras cucharas).
Más pesados son más dulces
También con yogur se prueba con cucharas más largas y más pesadas descubriendo que los participantes encuentran cada vez más dulce el yogur cuando la cuchara es más larga. La explicación que ofrece el estudio es que la tendencia a utilizar cucharas pequeñas para el azúcar y los postres nos hace creer que es demasiado dulce para comer con una cuchara más grande, por lo que con una cuchara de mayores dimensiones el paladar se sorprende.
Los utensilios azules se sienten más salados
Específicamente los utensilios azules que usamos para comer hacen que nuestro plato se sienta más salado de lo que en verdad es. Los participantes probaron yogur con una serie de cucharas con distinto color, así como también probaron palomitas de maíz de baldes de distintos colores. Tanto el yogur con cuchara azul, como las palomitas de maíz del balde azul se sintieron más salados de acuerdo a los participantes.
El contraste de color afecta
La combinación de colores que elijas para tu comida y tus utensilios afectará cómo percibes la comida. Por ejemplo el yogur blanco en cuchara blanca fue un éxito en el estudio realizado, así como también el yogur rosa en cuchara negra.
Los cuchillos se sienten más salados
Al entregar queso son una diversa serie de utensilios: tenedor, mondadientes, cuchara; los participantes sintieron el mismo sabor cada vez, sin embargo, al pasar al cuchillo, los participantes sintieron un sabor notoriamente más salado.
Los cubiertos elegantes no hacen que la comida tenga mejor sabor
Al probar la comida con una cuchara de metal y un calado decorado en el mango, los participantes del estudio no percibieron ningún cambio en la comida.
¿Qué piensas de cómo los utensilios afectan la comida? ¿Piensas cambiar los utensilios que usas? Déjanos saber en los comentarios. Mira novedosos utensilios como la rueda de cortar pizza y el servidor de pasta con rallador.