Los días de calor es difícil encontrar una receta adecuada pues, casi siempre, buscamos una receta fresca y liviana, algo no muy común en las recetas dulces. Pero esta cobertura de crema de mantequilla con lima sin dudas es la respuesta.
Puedes usar esta receta para cubrir las preparaciones dulces y darles ese toque de frescura que nos ayuda a sentir las recetas más livianas. Desde que probé esta cobertura he estado usándola en todos mis postres, seguro a ti te pasará lo mismo.
Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla blanda
- 2 y 1/2 tazas de azúcar impalpable
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 2 cucharadas de leche
- Una pizca de sal
Preparación:
Preparemos cobertura de lima. Primero tienes que batir la mantequilla (o manteca) algunos minutos, por supuesto, con batidora eléctrica. Bate hasta que esté cremosa.
Poco a poco agrega parte del azúcar impalpable (también puedes encontrarla como azúcar glass o azúcar en polvo).
Agrega y bate la leche, cuando la leche se haya incorporado, agrega el zumo de lima.
Continúa batiendo y añade la ralladura de lima, lo que resta del azúcar impalpable y una pizca de sal para realzar los sabores. Termina de batir para lograr un mezcla homogénea y habrás terminado.
Para una cobertura más espesa, agrega más azúcar impalpable y, por el contrario, para una cobertura menos espesa, simplemente usa menos azúcar. Debes ir chequeando la textura a medida que incorpores el azúcar.
Solo cubre tu postre favorito con esta preparación y tendrás la combinación ideal para los días de calor.
No dejes de preparar esta cobertura de crema de mantequilla con lima y cuéntanos cómo te ha quedado o deja que todos sepan cuánto te ha gustado esta receta en la comunidad iMujer.
Algunos postres en los que puedes usar esta cobertura son la torta dorada y también en cupcakes de vainilla, combinan de forma maravillosa.