Aprende los nombres reales de las pastas para sonar como una profesional
Sé que resulta mucho más sencillo, cuando te preguntan “¿qué comemos hoy?”, simplemente responder “pasta” o “fideos”. Pero si quieres ampliar tu vocabulario culinario, o simplemente prepararte para ordenar en un restaurante en tu próximo viaje a Italia, tienes que aprender los nombres reales de las pastas para sonar como una profesional.
1. Bucatini
Los bucatini tienen la forma de espaguetis gruesos, pero son huecos en el centro. Bucatini es la elección perfecta para casi cualquier salsa, o también puedes usarlos para recetas al horno, en guisos o en salteados.
2. Conchiglie
Los conchiglie o conchas, son una gran adición a las sopas o la base perfecta para una ensalada. También son perfectos para sustituir la receta de macarrones con queso.
3. Macaroni
Los tradicionales macarrones en realidad se llaman macaroni, y gracias a su forma versátil pueden ser cubiertos con cualquier salsa, cocinados al horno, o agregarlos a sopas, ensaladas y platillos sofritos.
4. Farfalle
Quizás los conozcas como mariposas, pajaritas, moñitas o corbatitas, pero su nombre real es farfalle, y van bien con una gran variedad de salsas, al tiempo que son un complemento perfecto para una serie de ensalada o sopa.
5. Fettuccine
Esta pasta gruesa en forma de cinta a menudo se sirve con salsas espesas a base de carne. Una de las recetas más populares son los fettuccine con salsa Alfredo.
>Debes conocer: Receta de fettuccine Alfredo
6. Fideo
Aunque en algunos lugares se le llama “fideo” a cualquier pasta, los auténticos fideos son hebras delgadas y cortas de pasta ligeramente curva. En general se sirve con verduras y proteínas magras, y en diversas recetas de sopa.
7. Penne y Penne Rigate
La pasta conocida como penne o penne rigate, va prácticamente con toda salsa y es excepcional si se combina con una salsa espesa, así como también carnes, vegetales y salss a base de crema y aceite.
8. Ravioli
Conocidos como ravioles en algunos lugares, su nombre original es ravioli, y se trata de una pasta cuadrada rellena con ingredientes como queso, carnes, verduras y condimentos. Los ravioli se pueden servir con una salsa de tomate o puede con mantequilla, aceite o crema.
9. Spaghetti
Los spaghetti son quizás la pasta más popular del mundo, y es la elección perfecta para casi cualquier salsa, aunque también puede ser utilizado para hacer guisos o salteados.
10. Tortellini
El tortellini es una pasta con forma de anillo generalmente rellena de carne, queso o verduras, parecidos a una empanada en miniatura. Generalmente se sirve en una salsa a base de caldo o crema.
11. Tagliatelle
Los tagliatelle, conocidos también como tallarines, son una pasta larga y en forma de cinta, muy similares a los fettuccine. Se puede servir con una variedad de salsas, pero una salsa de carne es la mejor combinación.
Ahora que conoces los nombres reales de las pastas, ¿cuál es tu pasta favorita? ¡Comenta! Y descubre las 10 recetas de pasta favoritas de la cocina italiana.