Aprende a preparar sushi arcoíris y enamora a todos con este platillo
¡Yummy!
En los últimos meses, varios de nuestros alimentos favoritos han recibido transformaciones extremas, cubriéndose con los colores del arcoíris y delitando nuestra pupila.
Bagels, hot cakes y hasta café se han convertido en unicornios comestibles, y parece que la tendencia sigue creciendo. Como prueba está el rainbow sushi, una maravilla que es capaz de cautivar a cualquiera.
Lo mejor del sushi arcoíris es que no requiere de colorantes artificiales para lograr su aspecto. En lugar de ello, la receta utiliza tintes naturales de plantas. ¿Te gustaría aprender a preparalo? Entonces sigue leyendo:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz de sushi sin cocer
- 1 aguacate
- 1 pimiento
- 1 pepino
- 1 papa
- Cúrcuma
- Polvo de remolacha
- Espirulina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de repollo morado
- 5 hojas de nori
- 1 o 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de arroz
Procedimiento
Arroz:
- Cocina el arroz de sushi y colócalo en un recipiente para que se enfríe, añade el vinagre de arroz y azúcar al gusto. Mezcla con una cuchara de madera (esto ayudará a evitar que el arroz se rompa).
- Para cada color, toma un recipiente poco profundo y pon alrededor de la mitad de una taza de arroz y mezcla el colorante de alimentos (es decir, los ingredientes naturales).
- Ten en cuenta que lo que deseas es colorear el arroz así que no añadas mucho color para no alterar el sabor. Para lograr el color rojo, usa un poco de polvo de remolacha, para el naranja utiliza una mezcla de cúrcuma y polvo de remolacha. Para el amarillo añade un poco de cúrcuma y para el verde un poco de espirulina y una pizca de cúrcuma.
Para lograr el color azul y el púrpura:
- Hierve el repollo picado en 3 tazas de agua durante unos 30 minutos. Utiliza esta agua para cocinar 1/2 taza de arroz de sushi y reserva alrededor de 3 cucharadas de agua morada para hacer el colorante azul.
- Cuando tengas el arroz púrpura utiliza parte del arroz blanco restante para hacerlo azul. Añade aproximadamente 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al agua color púrpura y se volverá azul, ahora añade esto al arroz de sushi y mezcla bien.
Montaje del sushi
- Pica la papa en tiras y ásalas durante unos 20 minutos. Luego pica los ingredientes restantes en tiras (aguacate, pimiento y pepino).
- Consigue un rodillo de bambú y cúbrelo con un poco de papel de plástico para mantenerlo limpio. Añade una hoja de nori y coloca tiras de arroz hasta que tengas todos los colores y el relleno (papa. aguacate, pimiento y pepino).
- Enrolla el sushi y humedece el extremo con un poco de agua, luego colócalo en una tabla de cortar. Una vez que hayas hecho los rollos, moja un cuchillo afilado y córtalos para revelar un hermoso sushi arcoíris.
¿Qué tal? Si te encanta la comida colorida, el sushi aroíris es para ti. Siempre es bueno salir de lo convencional y estos rollos son ideales para las amantes del color.