Varios chefs nos comparten el proceso desde que reciben la hoja hasta que finalmente añaden el ingrediente a iversos platos. También cuentan sobre la reacción de las personas que han probado sus platos y cuáles son los favoritos.
Leila enseña a sus alumnos de una escuela de cocina en San Francisco a preparar platillos con marihuana. Uno de los objetivos de esta iniciativa es que las generaciones mayores que rechazan su uso, incluso de forma medicinal, puedan consumirla a través de la comida tradicional. Estados Unidos es el país que más innovaciones de cocina con cannabis tiene, según la Asociación Nacional de Restaurantes.
Nuestra Astrid Rivera aprovechó su tiempo en Puerto Rico para conocer la historia de Natalia Vallejo, una chef ganadora del equivalente a un Premio Oscar pero de la gastronomía, gracias a los alimentos originales que sirve en su restaurante Cocina al Fondo, pues combina los sabores tradicionales con ingredientes frescos que crecen en el campo.
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Para sorprender y dejar encantados tanto a familia, amigos e invitados con un rico asado estas fechas patrias, el Chef Yisus nos explicó paso a paso cómo preparar la carne y pescado antes de cocinarla y también dio trucos para lograr un perfecto sabor a la parrilla.
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La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo elige por primera vez a un restaurante latinoamericano como el mejor del mundo, pero otros grandes cocineros y reposteros latinos reconocidos por el jurado convierten en esta edición en una muy especial para la cocina de América Latina.
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La mujer se atragantó y el mesero de su mesa comentó en la cocina del Olive Garden en Downey la situación que estaban enfrentando. El chef Jesse Galván fue a ayudarla porque "no estaba respondiendo". De inmediato le aplicó la maniobra de Heimlich, provocando que la hispana de 83 años se librara de la obstrucción. Sin esa intervención, Ruth Cruz está segura de que hoy no tendría a su mamá viva.
Ricardo Cardona, “El chef de las estrellas”, preparó en vivo y frente al público de Despierta América en Nueva York unas arepas y un lomo saltado, los mismos platillos que hace para el equipo de béisbol de los Yankees. Además, reveló qué comen algunos famosos como Marc Anthony.
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Elena Reygadas fue nombrada como la mejor chef del mundo por 'World best restaurants 2023', con su restaurante Rosetta, ubicado en la Ciudad de México. "Recibo este título con mucho agradecimiento", dice esta amante de la gastronomía que defiende su cultura y la biodiversidad de su país.
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Un panel de más de 1,000 expertos culinarios eligió a la chef Elena Reygadas como la mejor cocinera del mundo en la edición del 2023 de The World's 50 Best Restaurants, tras describirla como una defensora de la biodiversidad gastronómica mexicana y la producción sostenible. Reygadas es además la creadora del restaurante Rosetta, ubicado en Ciudad de México, el cual es considerado como uno de los mejores a nivel mundial.
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La salsa picante usada en miles de hogares y restaurantes enfrenta una escasez debido al aumento de temperaturas que afectan las cosechas de chile en el sur de California.
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Marcela Sarmiento nos presentó la historia de Federico Trujillo, un chef colombiano que pasó de prepararle el desayuno a la estrella de la música Maluma a dirigir la cocina de la fortaleza en donde vive el rey de Arabia Saudita, uno de los hombres más ricos y poderosos del mundo.
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Entre risas y recetas, Herbert Rodríguez, oriundo de El Salvador, ya cuenta con más de 100,000 seguidores y más de dos millones de ‘likes’ en TikTok. Según el chef, quien se ha convertido en tendencia, explica que su secreto para crecer en esta red social empezó cuando publicó las bromas que hacía con sus compañeros, pues asegura que la fórmula del éxito es “la comedia, no tener pena y hacer lo que sea para hacer reír a la gente”.
Chef dominicano basado en Nueva York orquesta recetas basadas en mariguana, planta que -asegura- es como cualquier otro ingrediente... pero con otros efectos.
El chef dirige un club de cenas privadas con platillos confeccionados con marihuana, y asegura que el nivel que emplea es tan mínimo que no es nocivo. ¿Qué opinas tú?
La esposa de Jorge Salinas compartió que toda su vida quiso cumplir dos sueños, el primero lo logró en medio de la pandemia y el segundo reconoce que no podrá hacerlo por falta de talento.
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Sentirte como un chef profesional en casa es posible. Más allá de una buena receta, la clave está en contar con utensilios que te faciliten la tarea de cocinar.