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Cenas Delicioso

Ternera en salsa de atún

La Ternera en salsa de atún es un plato típico de la cocina italiana, llamado “Vitel tonné“, se usa como aperitivo y a veces como entrante.
9 Abr 2019 – 01:30 PM EDT
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Ternera con salsa de atún
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Porciones: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Tiempo total: 100 minutos

Ingredientes:

  • 2 ½ de peceto limpio
  • 6 huevos duros
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria en trozos
  • Ramitas de apio
  • 4 ajos
  • Una ramita de cebollín
  • Perejil finamente picado
  • 1 lata de atún
  • 10 filetes de anchoas
  • 2 cda. de alcaparras
  • 1 tz. de aceite de oliva
  • 2 cda. de mostaza
  • 1 tz. de mayonesa
  • Sal al gusto

Preparación:

Preparación peceto:

  1. En una olla con agua agregue la cebolla, los trozos de zanahoria, el apio, los ajos, el cebollín y el perejil, ponga a hervir todos los ingredientes.
  2. Enseguida introduzca el peceto con el resto de ingredientes, sal al gusto y cocinar por una hora.

Para la salsa:

  1. En un recipiente separe las 6 yemas de huevo duro.
  2. Y en la licuadora agregue, la taza de aceite de oliva, junto al atún, la mostaza, la mayonesa, las yemas de huevo, las alcaparras, las anchoas y licúe.

2 ½ de peceto limpio

6 huevos duros

1 cebolla picada

1 zanahoria en trozos

Ramitas de apio

4 ajos

Una ramita de cebollín

Perejil finamente picado

1 lata de atún

10 filetes de anchoas

2 cda. de alcaparras

1 tz. de aceite de oliva

2 cda. de mostaza

1 tz. de mayonesa

Sal al gusto