Ciencia y Tecnología

Crean carne artificial en laboratorio

30 Nov 2009 – 03:01 AM EST

Los vegetarianos tienen un grave problema: no comen carne. Bueno, esto les reduce bastante su espectro culinario, y en cierto modo (menor, por supuesto) el social, dado que la cocina es parte de la cultura de los pueblos. Pero en Holanda se ha conseguido un logro sin precedentes que ha sido bien recibido por parte de las organizaciones de protección animal: carne artificial, básicamente.

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Esto es crédito de la Universidad de Eindhoven, quienes han conseguido crear carne artificial de cerdo obtenida a partir de una muestra de células vivas de este animal, las cuales se multiplicaron hasta dar lugar al tejido.

Este producto tiene la forma, textura, consistencia y sabor de la carne. Su creación parte de células vivas, las cuales se colocaron en un medio de multiplicación hasta que constituyeron un tejido de cerdo propiamente dicho. Según los investigadores detrás de este trabajo, sólo resta encontrar la forma de ejercitar y estirar el tejido muscular artificial, para que sea idéntico al originado naturalmente.

Vale aclarar que a pesar de que PETA o la Vegetarian Society han recibido de brazos abiertos este producto, yo, naturalmente CARNÍVORO como buen ser humano que soy, debo decir que no me resulta para nada atractivo masticar un pedazo de carne artificial pudiendo saborear un buen filete de cerdo REAL. Bastante tenemos con los transgénicos, después de todo.

(Opiniones veganas, críticas, caprichos y rabietas, por favor al Libro de Comentarios.)

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