Si estás buscando un sustituto de carne para hamburguesas, te compartimos la receta de una mezcla perfecta con champiñones y otros vegetales que te dará la textura correcta y un sabor inigualable.Ingredientes:225 grs (8 oz) de champiñones1 zanahoria mediana85 gramos (1 ½ taza) de brócoli1/4 cebolla picada2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de paprika¾ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta1 lata (de 15 oz/ 425 grs) de frijoles negros⅓ taza de nueces de castilla1 manojo de perejil1 taza de panko o pan molido2 huevos (o sustituto de linaza)¾ taza de arroz integral, cocido1 cucharada de pasta de tomatePreparación:Procesa todos los ingredientes de la base de la hamburguesa hasta que las verduras esté finamente picadas e integradas. Añade a la mezcla panko, huevo, arroz integral cocido y pasta de tomate. Ajusta la cantidad de sal y pimienta al gusto.Forma las hamburguesas, si vas a utilizar un molde, ayúdate con un círculo de papel encerado. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, sirve solas o acompañadas de tus ingredientes favoritos.