Aprende a preparar el pastel de tres leches perfecto, con una textura esponjosa y deliciosamente húmeda. En este video te damos los secretos para obtener una mezcla suave y sin grumos con decoraciones encantadoras.Para el pan necesitarás los siguientes ingredientes: 1 ½ taza de harina de trigo1 1/2 cucharadita de polvo para hornear1/4 cucharadita de sal6 huevos, separados claras y yemas1 taza de azúcar1 cucharadita de vainillaIngredientes para el tres leches de fresa:1 1/2 tazas de leche evaporada1 taza de fresas1 lata de leche condensada1 lata de media crema1 ½ taza de crema para batir2 cucharadas de azúcar glassModo de elaboración:1. Engrasa un refractario. Precalienta el horno a 180°C/350F2. Mezcla en un tazón los primeros 3 ingredientes, reserva.3. Separa los huevos. Bate las yemas con azúcar hasta blanquear y que doblen su volumen. Añade la vainilla y la mezcla de harina con movimientos envolventes.4. Bate las claras hasta punto de turrón, añade a la mezcla de pastel anterior, también con movimientos envolventes. Vierte la masa en el refractario y hornea por 20 a 25 minutos o hasta que al picar con un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar por completo.5. Pica el pastel con un tenedor.6. Licua la leche evaporada con las fresas, pasa a un tazón y añade la leche condensada y la media crema. Añade esta mezcla al pastel, en tandas para que absorba la leche. Tapa con plástico y deja enfriar 1 hora.7. Bate la crema y cubre el pastel con ella. Decora con chocolate blanco rallado, frambuesas y hojas de menta.8. Servir con crema batida, chocolate blanco en virutas, frambuesas y hojas de menta.