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  • Así se prepara la picana, un caldo tradicional bolivano
    Así se prepara la picana, un caldo tradicional bolivano

    Así se prepara la picana, un caldo tradicional bolivano

    Una receta tradicional de Bolivia preparada con carne de res y elote.
  • La picaña, un buen trozo de Brasil en tu parrilla
    La picaña, un buen trozo de Brasil en tu parrilla

    La picaña, un buen trozo de Brasil en tu parrilla

    Gracias a los brasileños este corte gigante se volvió popular y una de las piezas de carne que puede ser un reto olímpico para los parrilleros este fin de semana.
    Alejandro Zárate
  • Picana, un caldo boliviano rico en proteínas
    Picana, un caldo boliviano rico en proteínas

    Picana, un caldo boliviano rico en proteínas

    Aprende a preparar este guiso tradicional en Bolivia, una combinación de carne de res, cordero y pollo.
  • Cómo asar una picaña, el rey de los cortes brasileños
    Cómo asar una picaña, el rey de los cortes brasileños

    Cómo asar una picaña, el rey de los cortes brasileños

    Los rodizios popularizaron este trozo de carne. La clave para prepararlo radica en conservar la gruesa capa de grasa que lo rodea para formar una buena costra. Aquí los detalles.
    Alejandro Zárate
  • Las mejores recetas latinas para disfrutar estas fiestas
    Las mejores recetas latinas para disfrutar estas fiestas

    Las mejores recetas latinas para disfrutar estas fiestas

    Un suculento recorrido en video por los platillos navideños más emblemáticos de América Latina para ayudarte a decidir cómo consentir a tus seres queridos en estas fiestas de fin de año. Incluye cocteles y recetas. #ComoEnCasa
  •  Master of the Grill: honores mesurados a la picaña
     Master of the Grill: honores mesurados a la picaña

    Master of the Grill: honores mesurados a la picaña

    A veces la ignorancia nos hace elevar los precios de ciertos cortes de carne de manera innecesaria. Pero la ignorancia es curable, dice nuestro Master of the Grill, Alex Zárate.
    Alejandro Zárate
  • Picana - El Recetario "Navidad Latina" #ComoEnCasa
    Picana - El Recetario "Navidad Latina" #ComoEnCasa

    Picana - El Recetario "Navidad Latina" #ComoEnCasa

    La receta del más tradicional guiso boliviano para acompañar la Noche Buena #ComoEnCasa
  • Los mejores restaurantes en Estados Unidos para comer como en Brasil
    Los mejores restaurantes en Estados Unidos para comer como en Brasil

    Los mejores restaurantes en Estados Unidos para comer como en Brasil

    La comida típica es muy importante, cierto, pero el ambiente de estos restaurantes completa la fórmula indispensable para transportarte a tierras brasileñas sin salir del país. Estos sitios te ofrecen un carnaval de sabores típicos de la cocina carioca y paulista.
    Montserrat Cardona
  • Sí, existe algo más rico que el bacon y se llama panceta
    Sí, existe algo más rico que el bacon y se llama panceta

    Sí, existe algo más rico que el bacon y se llama panceta

    Este corte italiano, y primo hermano del tocino o bacon, se componen con la grasa más rica del cerdo. Aquí te contamos cómo prepararla a la parrilla y con melón.
    Alejandro Zárate
  • Master of the Grill: El termómetro en la parrilla, entre la precisión y el tanteo
    Master of the Grill: El termómetro en la parrilla, entre la precisión y el tanteo

    Master of the Grill: El termómetro en la parrilla, entre la precisión y el tanteo

    El uso de este aparato para medir la temperatura es algo extendido en la cocina y, aunque suele creerse que no, también en la parrilla es necesario.
    Alex Zárate
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