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  • FDA pone un alto a las grasas trans en alimentos procesados

    FDA pone un alto a las grasas trans en alimentos procesados

    Los fabricantes de alimentos tendrán tres años para eliminar las grasas trans de sus productos.
  • 11 alimentos con grasas trans que harías bien en eliminar de tu dieta

    11 alimentos con grasas trans que harías bien en eliminar de tu dieta

    Alimentos que suelen formar parte de la dieta diaria como las papas fritas, tartas, margarina o pizzas congeladas pueden esconder peligrosas cantidades de las grasas trans que la Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere erradicar.
    Natalia Martín Cantero
  • Conseguir que no comas más donas ni otros alimentos con grasas trans: la ambiciosa meta de la OMS

    Conseguir que no comas más donas ni otros alimentos con grasas trans: la ambiciosa meta de la OMS

    Por primera vez en la historia la Organización Mundial de la Salud hace un llamado para eliminar algo distinto a una enfermedad transmisible en todo el mundo. Está comprobado que las grasas trans elevan los niveles de colesterol ‘malo’ y aumentan el riesgo de desarrollar diabetes o enfermedades coronarias. Por eso ha emprendido una campaña que pretende eliminarlas para 2023.
    María Isabel Capiello
  • EEUU prohibirá el uso de grasas artificiales en tres años

    EEUU prohibirá el uso de grasas artificiales en tres años

    El consumo de alimentos con grasas trans será retirado del mercado alimenticio en tres años.
  • Eliminación de ‘trans fats’ en EEUU

    Eliminación de ‘trans fats’ en EEUU

    La FDA aprobó la eliminación de la grasa “trans fats” en los alimentos disponibles para consumo en Estados Unidos.
  • Inteligencia artificial en la cocina: así es el robot que prepara hamburguesas en un restaurante de California (fotos)

    Inteligencia artificial en la cocina: así es el robot que prepara hamburguesas en un restaurante de California (fotos)

    Este brazo robótico de seis ejes es similar al que usan las cadenas de montaje industrial y fue creado para ayudar al personal del restaurante CaliBurger de Pasadena en las tareas de cocina. La máquina coloca las hamburguesas en la parrilla, las voltea con un movimiento preciso cuando están a punto y las coloca en el pan para que un cocinero humano complete el proceso.
  • México cambia las reglas de etiquetado en alimentos para combatir la obesidad

    México cambia las reglas de etiquetado en alimentos para combatir la obesidad

    Las nuevas normas requerirán que se impriman señales de alto de forma octagonal en la parte frontal de los paquetes con leyendas como: “alto en calorías”, “sal excesiva” o “alto en grasas saturadas”, entre otras exigencias.
  • Esta es la lista de alimentos que aceleran el envejecimiento y deberías reemplazar en tu dieta

    Esta es la lista de alimentos que aceleran el envejecimiento y deberías reemplazar en tu dieta

    La 'coach' de salud Samar Yorde nos explicó cuáles son los alimentos que más aceleran el paso del tiempo tanto en cuerpo como en el rostro, ya sea por su enorme cantidad de azúcar, sal, grasa o químicos. Pero también nos reveló cómo sustituir estas comidas por alternativas más saludables que nutren y hacer brillar más la piel.
  • Los alimentos que no deberían estar en el menú escolar (además de la leche con chocolate)

    Los alimentos que no deberían estar en el menú escolar (además de la leche con chocolate)

    Nueva York quiere retirar la leche con chocolate de las escuelas públicas para no añadir más azúcar a la dieta de los niños. ¿Cuáles son otros de los alimentos que deberían evitarse en la escuela (y en casa)? Aquí lo explicamos y ofrecemos consejos para prevenir la obesidad infantil.
    Natalia Martín Cantero
  • Cómo es que una dieta pobre en nutrientes puede ocasionar ceguera

    Cómo es que una dieta pobre en nutrientes puede ocasionar ceguera

    Esta semana se supo que un adolescente en Reino Unido se quedó ciego y sordo después de comer por años solo comida rápida. La doctora Denize Atan, especialista en neurooftalmología de la Universidad de Bristol, ha estado cuidando del joven y es una de las autoras del estudio que explica su caso. En esta nota –escrita para The Conversation– aclara qué fue lo que ocurrió y cómo es esto posible.
    Deniza Atan
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