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Receta: Tapas de celebración estilo chef Vivoni

Univision7 May 2019 – 2:40 PM EDT

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celebrando nuestro primer

aniversario contigo, y has

estado con nosotros desde el

primer momento, estamos en el

rincóón de el sabor.

esto lo empezóó otro gran

capitáán, quiero darle la

bienvenida, les estamos

agradecidos. nos llena de

orgullo tener dos grandes

mbres a la cocina.

el chef ventura y el gran chef

billy.

encuentro de titanes.

estos dos galanes

hay tres grandes hombres de

la cocina.

hay señal.

aquíí tenemos a chayanne y

ricky martin, a daddy yankee y

a nicky jam.

hice presentar tres tipos de

tapas, que fueran diferentes,

que la gente puede hacer en su

casa y que no son complicada .

yo los dejo a ustedes dos

para que se manifiesten. yo voy

a probar.

una de las tapas que a veces

estáá bastante de moda, e yo la

hago sencilla, son los dáátiles.

algunos vienen con semillas y

otros sin semillas. se pueden

rellenar con una almendra,

haciendo como el efecto de una

semilla.

hay algunos que son con queso

de cabra.

queso de cabra como un poco

de cebollíín.

el salado viene tambiéén con

el bacon

todo con bacon sabe bueno.

lo que hice fue utilizar los

agitadores de caféé, y con la

tijera le damos un corte

diagonal. una punta para que

entre.

no hay que usar un bacon

completo. con que déé una vuelta

cortamos.

y esto lo puedes trabajar en la

sartéén, pero lo puedes hacer el

horno.

lo dejas en el horno mientras

que haces otra cosa.

los trabajo con un glaseado

de balsáámico y miel, el resalta

el dulce, da un toque acido.

puedes hacerlos rellenos de

queso.

yo no lo puedo hacer de queso

porque jose yizette no pueden

comer láácteos.

el otro viene siendo el del

camaróón.

este es el 8-12.

eso lo que quiere decir es

que hay entre ocho y 12 por

libra.

por persona se comen entre

cuatro o cinco camarones.

depende de las personas que

invites.

homo 10.

si invitas a gredmarie o ye

tienes que meter un poco máás.

estos vienen con una raya que

se hace máás fáácil para

pegarlos.

yo les pongo chuleria.

cogemos la cocineta. lo mismo,

una tos y neta me da para dos

porciones, y es cuestióón de

hacer el mismo truco.

a esto les voy a preparar un

glaseado de parcha.

aquíí tengo parcha natural.

a míí me gusta tener temperatura

alta, pero cuando estáás

trabajando con bacon no quieres

que se te queme.

y entonces, para que nos quede

dorado afuera y por dentro que

tres piezas de ropa en un

clóóset?

camisas, pantalones y faldas.

estamos acáá de nuevo, ya

tenemos los camarones y los

dáátiles en el horno. vamos a

trabajar otra tapa máás

diferente.

compartir tabla.

para hacer la salsa de parcha

me gusta utilizar de verdad.

es lo que hace la diferencia.

productos de puerto rico, o

me local. máás nada.

entonces, a la parcha me gusta

molerla y ponerla en la

cacerola, la reducimos un poco

para que adquiera un poco de

espesor.

algo bastante sencillo.

vamos a trabajar lo que viene

haciendo el relleno de cangrejo.

tenemos cangrejo que viene

cocido, sin cascaróón ni nada de

eso.

hééroes cangrejo de verdad.

hay muchos que te venden ese

cangrejo que estáá hecho de

pescado.

en este caso puedes utilizar

queso manchego, cualquier queso

que te guste. pero en este caso

me gusta el queso manchego,

derrite súúper bien cuando

calienta.

y no se corre.

vi que habíía queso manchego

mexicano.

odas estas recetas las puedes

encontrar en mis redes sociales.

acáá podemos agregar sufridos.

la gente no tiene que pasar

mucho trabajo picando cebolla.

eso síí, los ovoides los picamos

al momento y hacemos la

combinacióón para el relleno de

estas bolsas que vamos a hacer.

los puedes hacer en forma de

bolsas, triangulares.

arder díías antes, tambiéén.

recuerden que cuando hacen algo

en la fiesta, es tambiéén cose

la fiesta.

en mi caso particular.

me gusta.

en casa se celebra la cocina.

méétele candela, ahíí .

báásicamente.

es cuestióón de pasarla por el

colador.

esto es una planta

disponible en los

supermercados. te queda bien

crujiente.

para cerrar la, lo que hacemos

es humedecer el borde con agua,

y entonces empezamos como si

fuééramos a tejer un poquito la

parte de arriba, para crear ese

efecto de una bolsita, como si

fuese una sorpresita.

bienvenidos a la cocina de

"ahora es", celebrando nuestro

primer aniversario.

gracias por estar aquíí conmigo.

fue una sorpresa para mi, y un

placer poder compartir la

cocina contigo.

hay que celebrar este

proyecto, porque ha sido bien

bueno y es el primer año de

muchos que van estar celebrando.

que asíí sea.

nunca sabes quéé hay allíí

adentro.

báásicamente, aquíí tenemos lo

que ya traemos.

los camarones y los dáátiles

con tocineta.

cuando llega la gente, los

acomodamos de manera que se

vean bonitos. recuerda que vas

a poder acceder a mis redes

sociales para ver cóómo

preparamos cada una de estas

tapitas.

hay una opcióón que los que son

de wanton, puedes hacerlo

hervidos...

báásicamente mucha gente hace

fakes ravioles con esto.

mucha gente le tiene miedo a

hacer pasta fresca, y con esto

los rellenáás, le das forma de

ravioli, y los hierves. tienes

que estar bien seguro de

cerrarlos bien se los vas a

freíír.

acáá tenemos nuestra salsa

hecha a base de parcha.

aquíí tenemos nuestros elementos

para crear una tabla de tapas o

de picadera.

le puse un poco de perejil que

estáá frito, y le da un elemento

crujiente.

allíí lo tiene.

par de platitos, par de

servilletas, y vamos a la

fiesta.

gracias al chef por estar

aquíí con nosotros.

recuerda que puedes siempre

incluir chuleríía en pote, ya

sean los camarones y otras

recetas máás. seráá muchos años

máás de "ahora es".

me siento muy orgulloso de

estar aquíí.

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