Come algo ligero en estos días de calor y refréscate con este delicioso aguachile de queso, económico, saludable y muy fácil de preparar. Te compartimos la receta y el paso a paso en nuestro video.Ingredientes:Jugo de 3 limones2 dientes de ajo½ taza de cilantro1 jalapeño, sin semillas1 cucharada de aceite de olivaSal y pimienta2 cebollines5 jitomates2 tazas de queso panela1 aguacate1 pepino½ cebolla moradaTostadasPreparación:Coloca en un vaso de licuadora, el jugo de limón, ajo, cilantro, jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesa y reserva.En un tazón mezcla los cebollines con jitomate, queso panela, aguacate, pepino y cebolla morada. Baña con la salsa de cilantro, refrigera por ½ hora y sirve con tostadas.