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Platillos con atún, ¡fabulosos!

Invita al atún a tu mesa durante la Cuaresma con estas recetas saludables y deliciosas, que deleitarán a toda tu familia.
17 Feb 2015 – 11:06 AM EST

Texto: Liz Sobol

El atún es uno de los pescados más versátiles que existen a la hora de cocinar, especialmente durante la Cuaresma. Para no terminar recurriendo a las (aburridas) opciones de siempre, sorprende a tu familia con un menú internacional, de la mano de estas sencillas recetas con atún de sabor mexicano, mediterráneo ¡y tailandés! 

¿Por qué comer atún?

Al igual que el salmón, el atún es considerado un súper alimento. No solo es una gran fuente de proteína magra, y de nutrientes como vitamina B12, vitamina D, calcio y hierro, sino que también contiene altas cantidades de ácidos grasos beneficiosos Omega-3. De hecho, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer pescado rico en Omega-3 dos veces por semana.

Manos a la obra: 3 recetas sabrosas

Los preparativos para estos deliciosos platillos comienzan con una visita a tu Walmart más cercano. Allí encontrarás todo los ingredientes que necesitas, y mucho más.

Directo desde México: taco de atún simple y picante

Ingredientes:

- 2 tortillas

- ½ taza de lechuga picada

- ¼ taza de tomate en cubitos

- ¼ taza de queso Monterey Jack, en hebras finas

Preparación: coloca la tortilla en un plato. Distribuye sobre esta el atún. Cúbrelo con lechuga, tomate y queso.

Baguette mediterráneo de atún

Ingredientes:

- 2 panes ciabatta

- ¼ taza de hebras de pimiento rojo asado

- 1 tomate pequeño en rodajas

- Algunas rodajas de cebolla morada

- Aceitunas negras fileteadas

- Corazones de alcachofas cortados en cuartos

- 10-12 hojas de albahaca fresca o de espinaca

Preparación: corta el pan a la mitad. De un lado, pon las hojas verdes y el resto de los vegetales, y cúbrelos con el atún. Tapa con la otra mitad del pan y córtalo al medio para servir.

Pasta estilo thai

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite de canola o de cacahuate

- ¼ taza de zanahoria rebanada

- ½ taza de pimiento rojo rebanado en trozos de 2 pulgadas

- 3 cebolletas

- ½ taza de guisantes cortados

- 2 oz de fideos de arroz cocidos (aproximadamente, 1 taza cocida)

- 2 cucharadas de cacahuates picados (opcional)

Preparación: calienta el aceite a fuego medio-alto en un wok o sartén. Agrega las zanahorias, los pimientos, las cebolletas y los guisantes. Saltea hasta que estén tiernos. Mientras tanto, cocina los fideos de arroz en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escúrrelos y combínalos con los vegetales. Añade el atún y mezcla todo hasta que se caliente. Divide en dos platos y espolvoréales cacahuates si lo deseas.

¿Qué te parecieron estas sencillas y sabrosísimas recetas?