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Camarones al pil pil, un platillo que conquistará tu paladar

Con diferentes versiones, preparar este suculento platillo es más fácil de lo que crees. ¡Aprende a cocinarlo y deleita a tus invitados!
22 Oct 2014 – 5:20 PM EDT

Texto: Estefanía Lisi

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un delicioso platillo de fama internacional? ¡Es tu oportunidad! Descubre una receta y algunos tips para cocinar los mejores camarones al pil pil.

Aunque no existen dudas de su delicioso sabor, sí hay controversia con respecto a su país de origen. Algunos aseguran que se trata de un platillo chileno, mientras que otros afirman que proviene de España. De cualquier manera, este plato que se cocina con ajo, algo de pimentón y pimienta de Cayena, es ideal para ser acompañado por un buen vino blanco o sangría y pan crujiente.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1/4 de taza de aceite de oliva

- 8 dientes de ajo picados

- Sal y pimienta negra al gusto

- 3 cucharadas de pimentón dulce

- 3 libras (un kilo y 300 gramos) de camarones medianos pelados y sin venas

- 1/4 taza de vino blanco

- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena (o al gusto)

Preparación:

1) Lo primero que tienes que hacer es derretir la mantequilla y calentar el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio.

2) Agrega el ajo y la pimienta de Cayena, y cocina hasta que estén fragantes, durante aproximadamente un minuto.

3) Sube el fuego a alta temperatura y agrega los camarones y el vino tinto a la sartén.

4) Lleva la preparación al punto de ebullición y cocínala hasta que los camarones ya no se vean transparentes en el centro, durante unos tres minutos.

5) Con los camarones humeando en la sartén, sazona la preparación con sal, pimienta y pimentón dulce antes de servir.

Una variante

Una alternativa para este plato es agregar un pimiento cacho de cabra, sin semillas y cortado en pedazos de media pulgada (un centímetro y medio), además de un toque de limón.

¿Estás lista para probar esta receta y agasajar a tus invitados más exigentes?