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La receta: tabule

Univision27 May 2019 – 3:44 PM EDT

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yo tambiéén los extrañéé

mucho, gracias a todos los que

hicieron posible ese gran

evento, me hicieron muchíísima

falta.

gracias a todos los que

estuvieron aquíí cubriendo el

espacio, hoy vengo con una

receta vegana. ustedes saben

que queremos cogerla con mucha

suavidad los lunes porque el

n de semana uno se maltrata.

hoy traemos un tabule.

el trigo antes de ser harina,

viene de esta manera, lo

consigues tambiéén en el

supermercado econo, báásicamente

este trigo lo va dejar

mojando y eso lo utilizan

ra hacer el quibe.

vamos a utilizar trigo, pepino,

tomate, perejil, limóón,

cebolla, ajo y yo le voy a

añadir el toque puertorriqueño

añadiééndole chayote.

báásicamente vamos a empezar con

la parte del pico teo, esto es

una ensalada y le voy a

utilizar como acompañamiento y

queríía enseñarle cóómo es que yo

usualmente pico la cebolla para

que me quede pequeñita.

lo que hacemos es que la

cortamos en los dos extremos,

la cortamos en la mitad y sin

que se desmonte mucho le

quitamos la piel hasta que se

ve una piel rosada y tierna.

la parte máás importante es que

la cebolla siempre se queede

montadita. empezamos a hacer

pequeños cortesitos y una vez

pasamos la primera fase,

empezamos a hacer los cortes

pequeñitos que es lo que nos va

llevar a ese cuadrito diminuto

maño casi sofrito.

otro que es bien importante es

sentir confianza hacia el

cuchillo. si no tuviera buen

filo estaríía llorando, porque

cuando el cuchillo no estáá

afilado hace que emita un sumo.

la cebolla la podemos llevar un

pequeño colador y la vamos a

enjuagar con un poquito de agua

para que bote ese sabor fuerte

ahora es.

lo picamos en bastonsitos y

luego a un cuadrito pequeño.

en un recipiente mezclamos

todos los ingredientes

incluyendo el chayote.

acáá tengo un poco de ajo que

estoy sufriendo, en este punto

el aceite ya esta aromatizado

con el ajo y agregamos el

producto chuleríía en pote.

vamos a moverlo poquito y vamos

a dejarlo reposar.

acáá tenemos pepino, cebolla y

tomates maduros.

y entonces vamos a agregar

limóón, aceite de oliva, ajo,

perejil.

pero lo voy a mezclar con un

poco de cilantro.

recuerda que lo importante de

comer no solamente llenar la

tripa sino nutrir nuestra vida

con colores, sabores y aromas.

el segundo segmento lo vamos a

compartir con leslie vega que

viene con una receta

mediterráánea.

hay tanto por probar y por

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