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La receta: filetes de pescado y salmón con verduras

31 May 2019 – 04:21 PM EDT
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tardes: ahora es.de regreso al mejorentretenimiento de tus tardes yaquíí estamos en el rincóón delsabor, hoy con el chef edwinramos de flavor fusion cousine.hoy quéé vas a hacer?hoy es viernes y diseñamosalgo bien sencillo, se que haymucha gente que estáá trabajandoy no quiere hacer algo tangrande pero si rico.sacamos diferentes granos de loque queremos.tenemos algúún poquito máás dulcey este que es como elintermedio.cuando túú quieres hacer estetipo de recetas, incorporadiferentes colores porque si túúlo haces asíí solito a lafamilia no le va gustar, perosi túúe incorporas colorestáácreando una visióóyama la atencióó.lo sacamos un poquito,hacemos lo mismo, solamente salde mar, lo palpa es, vuelves ymiras.y tienes este toquecito delimóón, que máás que eso es laesencia, se lo dejas caersuavecito, que lo bañe, pero noque se te vaya la sal.cuando lo vayamos a trabajar lotrabajamos en una sartéénbastante caliente. porquequeremos que haga como unintercontinental en isla verde.luego de la pausa nos vamosadivinen a dóónde? al rinconcitodel sabor, pero no a hacerdespuéés de la pausa sino que vaa ser ahora.una vez tengamos todos losingredientes que vamos a estarutilizando, vamos a lavarlosbien y enfriarlos, porque no megusta que se sientan biencalientes, sino a unatemperatura normal. vamos air incorporáándole los colores.mientras máás fríío máás rico. envez de tu echarle todos losotros ingredientes porseparado, vas a buscar unbatidor de mano y vas a haceruna emulsificacióón.todos los sabores tratan demezclarse de manera uniforme.porque hay muchas personas quelo dejan hacer manual, pero tuedad que repose y cuando lohace incorporar, ya tienes elgustito complejo.hay algo que siempre es bienimportante en las recetas quehacemos y es añadirle ese toquefresco de acáá, nosotros comoportorriqueños siempre tenemos.se me estáá haciendo la bocaagua.lo que buscamos ahora es quetodos esos sabores se mezclen.y ráápidamente ya tenemos esafase y nos pasamos a esta áárea,acáá tenemos una temperaturabastante alta. le ponemos unabollita para que cosa de queando vayas a tirar ele hace este hombre, vea susredes socialesflavourfusioncuisine. ochef-_edwinpr.esto es una crema agria deajo rostizado. vamos a tirarleuna líínea. ahíí es que vamos amontar la ensalada de granos.mira que linda, ya fue tomandocuerpo, eliminas un poco delííquido.estoy preparando ahora unaporcióón para una persona. estoque tenemos aquíí para hacernuestros toppings y siempretratamos de que tenga esamezcla de colores y eltoquecito de verde. lo pones enuna esquinita que no moleste.y la versióón familiar, porquesiempre nos encannta que sesienten a la mesa y lodisfruten.esto es un pargo o red

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