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La receta: barriguitas de vieja

10 Feb 2020 – 01:30 PM EST

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valentíín.

vivoni: hoy te vengo a

preparar las barriguitas de

vieja, ustedes saben que los

lunes son meatless monday,

hoy vamos a poner a hervir

la calabaza en cubos, agua,

una pizca de sal, esta

calabaza se llama tahina

dorada, de puerto rico, en

juana dííaz y tambiéén estáá

disponible en supermercados

econo, igual que todos los

ingredientes que usamos acáá,

ahora vamos a preparar una

cremita para poder mojarla,

las barriguitas de vieja se

sirven con dulce de leche o

caramelo, voy a preparar una

cremita a base de dáátiles y

nueces, recuerda que para

los veganos, tienes que

añadir productos de valor

nutricional, vamos a poner

entonces las nueces a

hervir, le voy a retirar la

semilla a los dáátiles, lo

abres por la mitad y los

pones a hervir.

ahora voy a utilizar harina

de pana, que se complementa

con la calabaza, no le vamos

a agregar huevo, porque

estamos tratando de hacerlo

vegano, agregamos vainilla,

old spice y canela y la

misma calabaza la vamos a

colar, la dejamos que seque

un poco, para entonces hacer

la mezcla y siempre se le

puede hacer la parte de las

especias secas, el guineo

maduro tiene esa elasticidad

y vamos a agregar el

guineito maduro.

ya podemos ir agregando el

guineito maduro que tiene

una fuente de potasio

quiero y me quedo corta.

vivoni: bienvenidos de nuevo

el rincóón del sabor, el díía

de hoy te presento una

opcióón vegana, de cóómo

preparar barriguitas de

vieja.

que es como un buñuelo pero

de calabaza.

aquíí tengo lo que vienen

siendo los dáátiles, las

nueces que ya hervimos

previamente.

la misma agua donde los

hervíí, la voy a utilizar,

luego que sea el vitamix el

que haga el trabajo al

romper las nueces y los

dáátiles, recuerda que en

este tipo de receta se

utiliza mucho el dulce de

leche, estamos preparando su

sustituto que seríía esta

crema.

que la ponemos ahorita para

que quede bien lisa, bien

purecito, vamos a buscar la

calabaza y ahora entonces la

vamos a integrar sin ningúún

lííquido y va a ir soltando y

absorviendo, voy a agregar

un toquesito de vainilla y

aquíí entonces vamos a hacer

nuestra mezclita, te puedes

ayudar con una espáátula para

hacer los buñuelitos o

barriguitas de vieja, esto

ya estaríía listo para freíír,

no hay que agregar ningúún

tipo de leche o huevos,

porque ese trabajo lo hacen

el guííneo y la calabaza,

recuerda que estoy usando

harina de pana, y de máás

estáá decirte que todos los

ingredientes los encuentras

en econo, asíí que arranca

para alláá para que consigas

todo para hacer estos

buñuelitos de pana, si le

gusta máás dulce puede

agregar azúúcar morena, de

paso te invito a que estas

recetas las consigas a

travéés de nuestras redes,

muchas recetas deliciosas

siempre las subimos aquíí, en

el próóximo segmento seríía

cuestióón de ir friendo, si

quieres agregar leche de

tardes " ahora es "

vivoni: y aquíí ya me

encuentro friendo las

barritas de vieja, pero

tienes que hacerlas como las

hago yo, simplemente utiliza

una cuchara y enpúújala con

el dedo, es bastnate

sencillo, la gente nos

preguntóó si se pueden

preparar con harina de coco

y almendra, bueno, pero se

debe agregar huevo y

entonces no seríían veganas.

vamos a hacer la parte del

plateo.

recuerda que no agregamos

ningúún tipo de azúúcar, sino

con la del guineo, pero si

te gusta le puedes poner

azúúcar en polvo por encimita

y te invito a que entres a

la compritapr para que veas

el menúú de entregaos de la

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