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La receta: avena con setas

Univision5 Jul 2019 – 2:52 PM EDT

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para dóónde vamos ahora?

señores, éél no es un chef, es

el artista culinario, vamos con

ventura vivoni.

vivoni: el atuquiti de la

cocina puertorriqueña, y cuando

hablamos de la cocina

puertorriqueña tenemos que

evolucionar.

a cuáántos les gusta el brunch?

hoy vengo a prepararte una

opcióón completamente diferente,

asíí que vamos a trabajar

primero que nada con las setas,

en este caso estoy utilizando

setas de puerto rico.

alguna vez has comido unas

setas en una avena?

definitivamente no, lo

importante es que todos los

ingredientes que utilizamos en

esta receta túú arrancas para

econo y los encuentras allíí,

mejor precio, mejor calidad.

estas son setas locales, trata

de encontrar que el sellito

diga: hecho en puerto rico y

vamos a preparar una avena con

zetas,

en el primer paso ya tengo aquíí

la sartéén calentando, vamos con

mantequilla y siempre que

caliento mantequilla me gusta

ponerle un poco de aceite de

oliva, porque este protege a la

mantequilla para que no se nos

queme.

con esto puedes usar tus zetas

favoritas, lo importante es que

uses producto local, en este

caso vamos a salpimentar, yo

utilizo sal de mar de

puertorrico y vamos con

pimienta tambiéén.

esto es al guto, lo importante

es que las sellemos y luego

vamos a añadir un poco de

leche, un poco de crema y luego

la avena.

este es un plato que es una

creacióón míía y queríía

compartirlo con ustedes.

lo puedes acompañar con

diferentes proteíínas.

despuéés te voy a dar unas ideas

de quéé proteíínas podemos

utilizar para acompañar.

sabes que hay los breakfast

saussage.

puedes usar carne de cordero

para prepararlas tu mismo o

cualquier proteíína la que sea,

sazona sus salchichas con

la cocina es presentada por

supermercados econo, donde

mejor se compra.

vivoni: bienvenidos de nuevo al

rincóón del sabor en la cocina

de "ahora es" estamos

preparando una avena para nada

dulce,

es con setas, leche y un poco

de crema,

ahora voy a agregar la avena

que no es otra cosa que un

espesador.

esta es una buena receta para

un brunch.

ustedes saben que la avena dura

un rato para activarse.

y tambiéén segúún va enfriando va

adquiriendo poco máás de

consistencia.

asíí que va a depender de que

tan espesa quieres que quede.

vamos a bajar un poco la

temperatura, y entonces ya aquíí

al lado estuve preparando poco

de nueces tostadas.

las chopiéé un poco y las

agregamos.

y otro de los elementos que

queremos agregar es que cuando

va a estar vamos a apagarla.

mantequilla para que ayude a

cremar, un poco de miel de

abejas, nada de azúúcar añadida

que va muy bien con los sabores

que tenemos aquíí.

ííbamos con un poquito de... que

bonita se ve.

vamos a buscar un poco de queso

parmesano y llevamos estar

listos para emplatar.

tambiéén es un elemento salado,

obviamente vamos a jugar con

las texturas y los aromas,

porque hay un elemento que me

gusta mucho,

que es el elemento aceite de

trufas,

la trufa es una seta que crece

debajo de la tierra.

hoy en díía tambiéén se consigue

en supermercados econo, el

aceite de trufas.

este plato puede compararse con

una polenta que tambiéén se

utiliza para acompañar datos

muy cremosos.

un poco de queso parmesano,

vamos con las setas tostadas.

hacemos una luna para que se

vea bonito y entonces por

úúltimo vamos a poner un toque

de nuestro

aceite de trufas.

suave porque esto tiene un

aroma bastante fuerte y ahíí

tienes una receta completamente

diferente y tambiéén vegetariana.

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