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Al rescate de la lonchera para adultos

Univision9 Ago 2018 – 08:08 PM EDT

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gredmarie: aquíí estoy muy bien

acompañada.

estoy con dos chefs.

chef: no estáán viééndolo.

somos diferentes.

gredmarie: christian nos

acompaña en el rincóón del sabor

en "ahora es".

esto seráá al regreso.

chef: hoy estamos gozando.

vamos a hacer luncheras.

tenemos a nuestro

nutricionista. cóómo tenemos que

preparar las luncheras?

que tomar en consideracióón

la importancia de los alimentos.

otra cosa importante que

estamos discutiendo los

envases. tenemos esto de que

los pláásticos hay que tratar de

evitar. tenemos envases de

cristales que vamos a trabajar

con ello. lo primero que tengo

por aquíí es una lonchera para

niño. queremos hablar de

colores, texturas, de

diferentes sabores. podemos

empezar con diferentes envases

de colores. importante siempre

tener una botella de agua

dentro de la lonchera. tambiéén

meriendas bien fááciles que

podemos hacer. tener tipo de

queso. tipo de galleta.

preferiblemente, que sean

galletas integrales, frutos

pequeños que sean un tamaño

para poder masticar y que no se

vayan a ahogar.

los almuerzos de comedores

escolares tienen máás requisitos

que hay que medir para los

niños. va de 500 a 700

caloríías. eso es para la

categoríía de un almuerzo

equilibrado.

chef: 500 caloríías no me da ni

para empezar.

[risas]

es importante siempre tomar

en consideracióón los cinco

elementos del plato. debo yacer

un tipo examen. tres elementos

del plato nutricional.

color.

estamos hablando del plato

tradicional.

chef: que vegetales, proteíínas,

azúúcares.

tambiéén algúún tipo de aceite.

y tienen esos elementos:

vegetales, proteíínas.

[aplausos]

[risas]

[hablan a la vez]

cuando estamos preparando, ya

sea una merienda o almuerzo,

hay que considerar estos cinco

elementos. una merienda va a

consistir de tres de los cinco.

galleta, jamóón, queso.

chef: uno de los que tenemos

seráá asíí tambiéén.

otra cosa que debemos tener

en perpectiva en la temperatura

de los alimentos. hay alimentos

que se pueden consumir fríío.

por ejemplo, las nueces. pueden

comer a temperatura. aquellos

elementos que sean frííos

podemos poner esto dentro de la

lonchera. la lonchera máás que

pesa un poco máás. mantiene la

temperatura.

lo podemos hacer como cuando

era chiquito. lo ponííamos en la

ventana.

[risas]

eran otros tiempos.

chef: aquíí vamos a una de queso

brenda: estamos en el rincóón

del sabor. estamos con limitado

muy especial. el gran mateo

estáá con nosotros.

[risas]

[hablan a la vez]

[risas]

se soltóó.

[risas]

chef: esto es queso crema,

lechuga romana, zanahoria,

algo. bien sencillo.

pan integral tambiéén.

pero bueno es que dentro de

la misma plantilla podemos ver

un núúmero de cinco. en relacióón

a la creatividad podemos

cumplir con todos los elementos

asegurando que tenemos

proteíína, frutas. juramos tener

una gama de colores. máás

colores y máás texturas vamos a

tener.

chef: iba a llamar la atencióón

por ejemplo.

quiéén le gusta el arroz?

estaba enseñando a mateo este

envase. es bien interesante.

es proporcionado.

el apetitose va a sentir y se

extiende. tiene una pregunta.

son saludables?

síí.

lo interesante es la

concentracióón. cada una en su

casa tiene un vaso en

particular. lo puedo llenar

100% de jugo natural. la

cantidad es como tomar

cualquier graciosa. paráá ellos

hasta ocho onzas es máás que

suficiente. tambiéén lo podemos

diluir. diluir con un poco de

agua. ahíí tenemos un equilibrio.

chef: siempre hay que fijarse

atráás. tambiéén tiene azúúcar.

totalmente.

muchas veces entramos en los

problemas de pááncreas, diabetes.

estamos en la en -- edad de

prevenir.

[hablan a la vez]

jose: estamos de regreso en la

cocina de nuestro chef billy.

esa es la carita que pusieron

para mateo.

me parece muy poderosa esta

combinacióón, porque estamos

tambiéén buscando la manera de

ser máás saludable y eso nos

incluye a los adultos.

y yo que he adoptado la

costumbre de traer comida de mi

casa, y me relajo porque traigo

mi lonchera.

pero garantizado tener

quizáámáás control sobre la

comida que como y la sopa que

estoy tomando.

cuando hablamos de loncheras

tenemos que premedita máás

comidas.

se nos hace extremadamente

difíícil a todos.

poder yo cocinar para yo llevar

al trabajo.

el hecho de yo pararme la

confeccióón de los alimentos hay

un gasto calóórico.

puedo entonces yocontrolar lo

que estoy consumiendo?

de no poder tener tiempo para

esa premeditacióón, hay que

buscar quéé comprar y dóónde.

con las alternativas que nos

hizo billy aquíí..

esto es queso crema, jamóón

de pavo, lechuga romana y

zanahoria.

lo máás importante para las

loncheras de adultos el que de

igual forma tienes que

añadirle...

joséé: el promedio, se entiende.

tiempo de ir y regresar.

tenemos que tener máás merienda

en una lonchera de adulto que

almuerzo.

joséé: hay gente que no

internaliza esto. es importante

merendar entre comida, por quéé

razóón?

mitiga la ansiedad.

tenemos que aprender a comer

cuando no tenemos hambre.

es contraproducente.

tu comes cuando no tienes

hambre entonces las cantidades

son máás pequeñas.

evitamos...

este plato da los que una

repite por la tarde.

joséé: y compro cosas que no

deberíía comprar.

comes menos.

una quesadilla de tocineta.,

rompemos con el mito de que

como llevamos comida de la casa

tiene que ser aburrida.

puede ser mucho máás creativo

y mucha máás variedad.

sobre todo poder controlarlo.

estos burros de comida nos dan

el food coma.

eso es lo malo.

si, es cuando tu, apetito estáá

controlado te mantienes durante

el díía.

y añade una mandarina.

tenemos proteíína, grasa,

tenemos fruta.

puedes llevar un recipiente

con jalea.

quéé rico.

de lo dulce a lo salado.

es como si fuera un sushi.

una merienda y sigues caminando.

lo puedes combinar con nueces

tambiéén.

ya que hay maníí en la

mantequilla de maníí.

joséé: veo que hay bowls de

cristal.

yo trato de no usar pláástico,

si usas con pláástico le quitas

la tapa y le pones un trapo

para que quede máás húúmedo.

el calor se expande y hace

que el los quíímicos del

pláástico se impregne en los

alimentos.

el bowl de cristal es mejor.

lo lavas máás fáácil.

yo dejo la lonchera, se me

queda la oficina, cuando la

cojo el lunes lo hago y no

puedo, debo botarla.

ya usted lo sabe, hay maneras

de comer rico pero de comer

tambiéén saludable.

me encanta, tenemos que hacer

máás versiones de esto.

esto no es el líímite de la

imaginacióón que tengas.

las porciones controladas, como

las siempre las de antes.

yo creo que hay máás cosas

para hacer.

mira esto, mire cóómo

quedóóesta sugerencia de

meriendas nutritivas.

hay cuatro meriendas para

niños, pero hay una merienda

para nosotros.

cuáál?

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