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Conoce todo lo que tienes que saber sobre el mango, cómo seleccionarlo y conservarlo

26 Mar 2021 – 09:04 PM EDT
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para hacer pero me dijeronalberto que esás hecho unexperto en la cocina, queagarras los mangos de unamanera diferente, te esánenseñando, verdad?alberto: y el que yo aprendo dela cocina porque esácomenzando la temporada delgemelo, el pequeño gigante dela cocina, ¿ómo estamos?feliz de estar con ustedessiempre con la solucón, yhablara de ahorrar dinero quesiempre hace falta.alberto: esa camisa tiene mango?le faló mango pero tienepiña.cuando elegimos el mangocorrecto podemos ahorrardinero, todo comienza por laseleccón del mango, céntanos.el acto, al ir alsupermercado lo primero que hayque tener en cuenta esseleccionar el mango que eséde una manera madura yperfecto, va a oler en la parteque esá el tallo, en la partedel extremo, va a oler, sitiene un color frutal es queese mango esá listo y maduro.no simplemente con tocarlosabemos si esta bueno con listopara consumir,esta parte quetienen aí, la parte del tallo.alberto: esa cosa oscura que esel principio.exacto.el color no lo determina.alberto: esto es tremenda idea,y puedes posar como estaposando el mientras eligen losmango, mejor todaía.no vamos entonces a madurar elmango comascual es el truco dela buena cocina latina paramadurar el mango.hay muchas maneras hay unaque me encantas y es que vamosa ver como se madura el mangoincríblemente, esta écnica laaprení la utilizo mucísimopara madurar ápidamente elmango, cuando quiero porsupuesto consumirlo en casaápidamente.alberto: qé tiempo lo dejasalí para que haya unadiferencia?de acuerdo al nivel como losselecciones puede tardar de2:00 a 3:00 ías a veces en unía puede estar listo.albertlo perfecto, céntame unacosa cuando un mango ya esmaduro cál es el truco.mango y no esé maduro yustedes quieran tenerlo en casaa veces lo guardan en elrefrigerador, eso detiene y nodeja que se siga madurando,pero si lo quieren conservarpor mucho tiempo lo vamos aguardar ya pelado en bolsitaspásticas y le vamos a poner lafecha, es importante que no loguarden todo de una vez en unasola bolsa sino que lo coloquenen porciones, a la hora deutilizarlo lo utilicen deacuerdo a la cantidad que vayanhacer y no tengan quedescongelarlo todo.alberto: me acoré de ti elotro ía porque lo hicimos malen una sopa, metimos una bolsay ahora no hay quien tira sacarla sopa del congelador.la cosa se congelan de apor supuesto, lo vas a manteneren el congelador y vas a ver loefectivo que es, si lo hacescomo lo expliqé anteriormente,funcioándolo en cantidadespequeñas.alberto: eso dura tanto en elcongelador que puede serrecibir invitados en la casa ydecir, tengo una cosecha del2018?bueno, no lo vas a tenertanto, pero í, lo puedesutilizar despés para prepararmermeladas, otros dulces.alberto: pero un año puedes.aí es, un año y ás de unaño quiás si no lo descongelan.alberto: el helado que supropones para rendir el mango.dos tazas de pulpa de mangocomo una taza de pué depapa,pueden obtener undelicioso helado de mango quelo pueden hacer y acompañar ensu casa, esto se liúa todo enla batidora, se pone en elcongelador y despés nuevamentelo licuados, es úper cremosolo podemos acompañar para unfin de semana super rico migente.alberto: peróname verifico lasporciones, dos de mango por unade pué de papa?aí es la consistencia de lagala papa, en este caso puedesustituir la sopa con boñiato o

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