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El chef Juan Mondragón explica cómo preparar un caldo saludable

4 Oct 2017 – 10:00 AM EDT
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por cierto en periodosinscripcioneses de 15 deoctubre al 7 de diciembre. sitiene preguntas puede dar unacita o una nueva oficina.aqí todos estamos con lababa en el piso pácticamenteporque huele tan rico aáadentro y es que el chef esáaca.vamos a tener aá todos losmércoles una sopa saludables yadeás muy ricas, empecemosentonces por el caldo, es úperácil lleva tomates frescos,lleva un ajo, lleva mediacucharada de comino, dospimientas la mezcla de esteingrediente es la menta.vamos a licuar todos losingredientes y esta es la base.en un sarén pones un poco deaceite y aqí que esán pococaliente le agrega lo quemoriste. lo ásico de aqí enla carte molida, nosotrostenemos la carne de pollo quees una pechuga que se muele yse le ponen estos ingredientes.por ejemplo, aqí tenemos ajofinamente picado le ponemos unhuevo para que hagaconsistencia.eso sabemos que es muyimportante.le ponemos salsa de chiplote.ahora tambén le ponemospimienta, un poco de sal.yo le pongo a avena, la muelaen la licuadora y la mezclo sitiene la misma consistencia,agarra bien y es ás saludable.esta avena le da otra parte esetextura que cuando la vuelves arecalentar, ya cuando sabes quetodo esá bien mezclados que sehacen las bolitas de carne.yo las intené hacer y mesalieron muy mal.en tu casa como tienesaceite te pones un poquito deaceite en la mano aí no se tepega.si usted esá en su casaagarre un poquito de aceite enla mano y empiece a hacer lasbolitas.y es que usted no sabe lo queesto le duele mire nada ás,que delicia. una vez que esénlistas se le agrega el caldo yse le agregan las alóndigas ylos vegetales.que delicia!si le pones un poquito dearroz las alóndigas sedesbaratan porque el arrzo seabre.hay tiene una de sus famosasrecetas y por supuesto quepuede conocer ás en su áginade facebook, mucísimas graciaschef mondraón.los esperamos aqí todos los

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