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Amaranto, un popular alimento en México que puede ayudar a mejorar la salud de muchos en EEUU

El neurocirujano Giancarlo Pérez cuenta cómo conoció los beneficios del amaranto para el organismo por sus propiedades nutritivas, un alimento muy consumido en México y otros países de América Latina. Habla sobre la línea de productos saludables que está desarrollando con este ingrediente. Ver más noticias aquí.
17 Sep 2021 – 02:48 PM EDT
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donde tambén estamos.borja: gracias por venir a laedicón digital con tanbuenas noticias.un abrazopamela: 16 estados del písreportan que 35% de susresidentes. padece deobesidad esto aumenta porsupuesto el riesgo demuerte por el covid19. esávinculada a la diabetes. comosabes, algunos tipos deáncer.borja: los datos de obesidadse ha duplicado a lo largo yancho del pís por culpa enparte de la pandemia. yérez ha decidido traer alpís obligas de amaranto. unalimento que se le adjudicamuchas enfermedades. graciaspor estar con nosotros en laedicón digital.¿qé es exactamente elamaranto y cáles son susbeneficios? buenas tardes.>> ¿ómo esán?gracias por tenerme. amarantoes un grano que aunque enestados unidos no es muyconocida, en latinoaérica esmuy reconocido y ha sidoparte del al dietalatinoamericana por años, elamaranto es principalingrediente de la dieta delos aztecas. se parece muchoa la quinoa. tiene muchosbeneficios. tiene un altocontenido de vitamina c, locual ayuda con el sistemainmune, fibra, que ayuda auna digestón saludable,del coraón y adeás de esoha sido encontrado en laliteratura que disminuye losniveles de colesterol en lospacientes entonces es muyimportante porque adeás,sabemos que la raón úmerouno de muerte en estadosunidos es por problemascaríacos.pamela: un úmero debeneficios y como menciona,¿por qé decide este productoy qé espera del consumo engiancarlo: la historia, en lapandemia yo estuve muyencerrado en mi casa sinmucho que hacer y entonces yosoy una persona muy activa,tengo que estar haciendocosas todo el tiempo. me pusea comer todo el tiempo. yobviamente coía cosas que noeran muy saludables, y empeéa ganar peso. ya, pausa, hayque encontrar una solucón.medio la curiosidad de entraren ínea y hacer una úsquedaaperitivo que pudiera comerdurante el ía que no meaumentara mi conteo decaloías.no encontraba un snack quefuera saludable y rico, todoel tiempo eran altos encarbohidratos o en grasas.y entonces me di la tarea deseguir pensando y durante eseperiodo me fui a éxico y enéxico enconté este grano,el amaranto. es un grano queadeás de ser bajo enprotínas. tiene todos estosbeneficios.de ayudar con el colesterol,ayudar con el coraón, con ladigestón y eso me hizopensar que haía conseguido