¿Cómo evitar que el pavo se reseque? Sigue estos consejos prácticos para preparar la cena de Acción de Gracias
informaciones de miami, florida.borja: andrea, que bonitoreportaje y qué bonita labor lade camilo's house. y para ti,mi querida andrea, feliz día deacción de gracias.si tiene dudas sobre cómopreparar el pavo para la cenade acción de gracias tiene queescuchar esto, quizás no losepan, hay una línea telefónicade ayuda de una compañía quecomenzó hace 41 años cuandovarias personas trabajaron pararesponder a unas 11,000preguntas sobre la preparacióndel pavo, desde entonces estalínea ha crecido tanto delnúmero de llamadas contestadascomo en expertos que respondenaquí, en los estados unidos yen canadá, como sabemos que notiene tiempos para preparar elpavo, javier reyes, uno de losexpertos de esta línea deayuda, nos acompaña en vivo enedición 24 7.señor reyes, gracias por estarcon nosotros, allí veo un pavohermosísimo, usted tiene elotro que todavía no ha hecho.javier: vamos muy biencontestando muchas llamadas,todavía mucha gente con muchasdudas.borja: esto me pareceapasionante, yo nunca me habíaimaginado que podía haber unalínea de ayuda en la que ustedesestán respondiendo las dudasmás comunes de los televidentesservicio, por eso me gustaría,usted tiene más de 10 añoscontestando este tipo dellamadas, ¿cuál es la duda máscomún de las personas que estánllamando?, ¿cuál es la preguntamás descabellada que le hanhecho?javier: las preguntas vancambiando dependiendo de lasfechas, ahorita es, en losúltimos dos días, que su pavono está descongelado, que cómolo hacen para descongelarlorápido, y especialmente el díade hoy es como se aseguran deque su pavo está completamentecocido y no está reseco, paranosotros lo más importante estemperatura de la pechuga y elmuslo queden en la temperaturacorrecta, para la pechuga debellegar a 170 °f, para el musloa 180 °f, y la pregunta másdescabellada, tenemos muchaspreguntas muy capciosas, a unaseñora ayer se le olvidó queera miércoles y no puedes,empezó a cocinar su pavo ayer,otra persona que cocinó su pavoal revés pensando que era lapechuga por arriba, y no sabíacómo cortarlo.borja: perfectamente podríahaber sido yo, que no sé nidonde esta la pechuga ni elmuslo, sin duda es bien curiosopoder estar al servicio de lacomunidad en este momento tanespecial, creo que hay dospreguntas que siempre estánpresentes para la preparacióndel pavo, la primera es así hayque lavar el pavo, la segundaes qué hacer si el pavo siguecongelado. si aquí tiene laduda, se la resolvemos.javier: pensamos que lavar elpavo en el fregadero puedeocasionar problemas de salud,usualmente el pavo debe venirbien lavado desde el procesodel fábrica, para descongelarel pavo la forma más segura esdentro de su envase, asegurarsede que se llene con agua fríacomer obteniendo del tamaño delpavo, 30 minutos por libra essuficiente para descongelar supavo más rápidamente.borja: y eso con agua fría, ¿no?javier: tiene que ser agua fríapor seguridad, para que no hayaborja: ha quedado bastanteclaro.yo quiero decirle algo, yotengo medio amor y odio conesto del pavo, porque enalgunas ocasiones el pavo mequeda demasiado seco, y tienesque acompañarlo con muchoaderezo para que después nocaiga tan seco dentro de tucuerpo, ¿cuáles son losconsejos imprescindibles paradelicioso?javier: lo más importante esque el pavo seco se puede vercon el mismo termómetro, secon la pechuga y 180° de elmuslo va a estar perfecto.borja: ¿algún consejo más quedebe saber nuestra audiencia aesta hora?javier: a estas horas a lomejor hay gente que va a