Si estás buscando opciones más saludables para incluir en tus comidas, esta ensalada viral de zanahoria con pepino y mango en forma de fideos te encantará. Es muy fácil y rápida de preparar, además estarás añadiendo mucha vitamina A en tus alimentos. ¡Disfruta!Necesitas:1 zanahoria grande1 pepino grande1 mango pequeño maduroJugo de 1/2 limón2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre de arroz2 cucharadas de ajonjolíSal en escamas al gustoPimienta recién molida al gustoCilantro picado para decorarInstrucciones:1. Comenzaremos por el aderezo. Mezcla el ajonjolí, el aceite de oliva y el vinagre de arroz. Añade sal y pimienta al gusto. Emulsiona y reserva.2. Con un pelador saca tiras largas de zanahoria y pepino. Corta el mango en láminas. Coloca todo en una ensaladera.3. Añade el aderezo y decora con cilantro picado.