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Receta: Carnitas navide?as para que sorprendas en las fiestas.

Receta: Carnitas navide?as para que sorprendas en las fiestas.

El Chef Jorge Adriazola compartió su receta especial para que sorprendas a tu familia en la Navidad y su chupen los dedos.

Receta: Carnitas navide?as para que sorprendas en las fiestas. badfe4f02...

Carnitas Navideñas

Ingredientes para hornear:

                                       

4 canillas de Puerco                                                

1 cebolla Blanca                                                   

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2 zanahorias                                                                

4 pedazos de apio                                                         

6 dientes de ajo                                                            

Hojas de laurel

Hojas de plátano                                                               

2 tazas de aceite de olivo                                              

Sal y pimiento al gusto

Para la marinada del puerco:

3 ramitas de tomillo

1 cucharada de orégano

¼ de cucharada de old bay

¼ cucharada de comino

1 cucharada de piloncillo

¼ cucharada de canela

¼ cucharada de clavo de olor

4 Chiles guajillos

El jugo de seis naranjas

2 tazas de refresco cola

1 Taza de tequila añejo

¼ taza de vinagre de cidra

Preparación:

Toda la marinada se pone en una licuadora y se licúa hasta que se haga una pasta. Con esta pasta se va a marinar el canillas del Puerco por 24 horas.

Luego se va a poner el Puerco en un recipiente para hornear con los ingrediente para hornear. Esto se debe cubrir con hojas de plátano y papel de aluminio y se cocina por 1 ½ horas en 350 grados. Luego se le retira tanto el papel de aluminio y las hojas de plátano, y se sigue cocinando por otra hora para que agarre color.

Este plato debe servirse con arroz, ensalada, maduros fritos y sus clásicas tortillas de maíz.

Buen Provecho y Felicidades!

Para más información puede visitar Avenida Restaurant en su sitio en internet: www.LatiKnow.com ó llamar al 917-826-4975

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