Pera Crujiente & Ensalada de Manzana Fuji con Col Rizada y Vinagreta de Guayaba

Descubre esta receta que fue inspirada en la más reciente colección de  Fresh Outlast Body Wash de Olay. Una mezcla de sabores y esencias deliciosas.
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23 Feb | 10:47 AM EST

Pera Crujiente & Ensalada de Manzana Fuji con Col Rizada y Vinagreta de Guayaba

 Rinde para 6 porciones

 Ingredientes:

- 1 pera roja, cortada en rebanadas delgadas

- 1 manzana, cortada en rebanadas delgadas

- ¼ taza de néctar de guayaba

- 2 cucharadas de vinagre de vino de jerez

- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen

- 1 trozo de pasta de guayaba (1 pulgada x ¼ pulgadas), cortado en cubos

- 1 chalote o cebolla escalonia, cortada en cuartos

- 1/2 cucharada de sal kosher

- Pimienta fresca molida

- 1 recipiente de col rizada (4.5-oz)

- 2 onzas de queso añejo manchego, rallado

- 1/4 taza de pistachos tostados, picados

Preparación:

1. Para hacer la vinagreta, mezclar el néctar de guayaba, vinagre, aceite de oliva, pasta de guayaba, chalote o cebolla escalonia, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura cremosa y suave.

2. Colocar el col rizado en un tazón grande y rociar ligeramente con la vinagreta; revuelva hasta cubrir totalmente. Añadir manzana y pera. Esparcir el queso encima de la ensalada y agregar los pistachos.

La vinagreta rinde: 1/2 taza.