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Disfrútala al estilo parmesano, con una buena copa de vino y tu deporte favorito.

Unas pechugas parmesanas para chuparse los dedos

Unas pechugas parmesanas para chuparse los dedos

¿Se te antoja algo crocante para la comida? Si la respuesta es sí, aquí te traemos una receta para preparar unas pechugas a la parmesana.

Disfrútala al estilo parmesano, con una buena copa de vino y tu deporte...
Disfrútala al estilo parmesano, con una buena copa de vino y tu deporte favorito.

¿Se te antoja algo crocante para la comida? Si la respuesta es sí, aquí te traemos una receta para preparar unas pechugas a la parmesana. Mira el paso a paso.

Tiempo de preparación: 15min  ›

Tiempo de cocción: 10min  ›  

Tiempo extra:  1hora marinando  

Total: 1hora 25 minutos 

Ingredientes

  • 6 medias pechugas deshuesadas, sin aplanar
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • Sal y pimienta, al gusto
  • ½ taza de leche
  • ¼ de taza de pan molido
  • ¼ de taza de queso Parmesano rallado
  • ¼ de taza de perejil, picado muy finito
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Lo primero y más importante es lavar las pechugas,  trata de quitar lo más que puedas la grasa.

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Seca las pechugas con una servilleta de cocina y colócalas en un recipiente con tapadera.

Sazónalas con ajo, sal y pimienta, y báñalas con un poco de leche (marinar).

Déjalas reposar dentro del refrigerador por lo menos 1 hora antes de cocerlas o durante toda la noche.

Preparación de la cubierta

Mezcla el pan molido (que puedes hacer con bolillos viejos licuados en seco) el queso rallado (parmesano), perejil, sal y pimienta al gusto.

Para freír las prechugas

Primero, saca las pechugas de la marinada, escúrrelas y empanízalas con la cubierta de pan molido.

Calienta en una sartén aceite de oliva o mantequilla a fuego medio.

Añade las pechugas empanizadas y fríe hasta que se estén doradas (sellado) dos minutos por cada lado.

Una vez que estén cocidas, colócalas en un refractario extendido, sin encimar.

Hornéalas durante unos 10 minutos a fuego medio (180 180° centígrados - ) y sirve a tu gusto.

Esta receta es ideal para seis personas y la puedes acompañar con una rica ensalada de vegetales, con pasta italiana y una buena copa de vino tinto.

¡A comer se ha dicho!

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