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Cocinar

Tipos de cerveza y con qué platos combinarla

Aprende entre los diferentes tipos de cervezas. Cada clase de cerveza combina mejor con un platillo distinto, descubre cuáles.
2 Ago 2013 – 08:49 PM EDT
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Tipos de cerveza:

Lo que comunmente se conoce como cerveza clara, en realidad se divide en dos grandes grupos:

PILSEN

Ligeramente ácidas, de tonos claros y rubios y ligeras en boca.

Pa´ la comida: Pescados y comida con tomate. Cualquier guisado con salsa de jitomate y tomates verdes te sabrá a gloria con esta cerveza.

Prueba con estas recetas para cerveza:

LAGER

Las que generalmente llaman claras, son cervezas lager. Combinadas con limón y sal, o con salsas (michelada cubana, como le llaman en algunos países).

Pa’ la comida: La comida italiana le va súper bien.

Prueba estas recetas:

También están las cervezas rojizas llamadas Red Ale.

Estas cervezas generalmente son dulzonas.

Pa’la comida: Si te gustan las recetas agridulces y exóticas, este tipo de cerveza es justo lo que necesitas.

Las red ale quedan muy bien con comida hindú, curry, thai y china.

Prueba con estas recetas:

Aquellas que generalmente se conocen como cervezas oscuras, también se dividen en varios estilos de cerveza:

BROWN ALE: Ni muy muy, ni tan tan. Este tipo de cerveza, tiene el carácter de las espesas, pero al final, es ligera. Es una cerveza con personalidad, pero no pesada.

Pa’la comida: Es una cerveza ácida que ayuda riquísimo a disfrutar los sabores de platillos con buen nivel de grasa. Por ejemplo, pruébalas con tacos de carnitas, de pastor, guisados con tocino y puerco. Si quieres algo un poco más light, pescado y pollo con salsas espesas y mantequilla, son una buena opción.

Intenta maridar con estas recetas

PORTER

Cervezas espesas, amargas… robustas.

Pa’la comida: Estas cervezas tienen tanto cuerpo que son ideales para cortes a la parrilla, carnes al carbón y por supuesto para asados de fin de semana.

STOUT

Este tipo de cervezas tiene marcados sabores a chocolate y café. Son muy, muy,muy obscuras, densas y tienen un sabor curioso que es el de la malta.

Pa’la comida: Buena opción con carnes en salsas pesadas, comida francesa y si quieres probar algo nuevo, atrévete a probar un postre con helado de chocolate con esta cerveza.

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