Cocinar
Receta de Pozole Rojo Tradicional de Michoacán
Acompaña a Pilar Preza y aprende a preparar el típico Pozole Mexicano, de manos de cocineras invitadas a la Feria del Pozole.
Por:: Univision,
18 Sep 2013 – 09:49 AM EDTReacciona
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INGREDIENTES PARA EL CALDO (6 PERSONAS)
750 gramos de maíz
100 gramos de chile guajillo ancho
Media cebolla
Tres dientes de ajo
1 kilo y medio de carne de puerco
Sal al gusto
INGREDIENTES AL GUSTO PARA CONDIMENTAR
Lechuga
Cebolla picada
Chile perón picado
Orégano
ELABORACI"N
Se pone a hervir el grano pozolero, los 750 gramos de maíz en agua con cebolla y ajo.
Ya que el grano "florea" o abre, se le agrega la carne de puerco para que se cosa, se deja 30 minutos (o hasta que la carne esté suave), después se muele el chile guajillo ancho y se agrega, se deja unos 15 minutos para sazonar, y se sirve caliente.
Se agrega la lechuga, cebolla picada, chile y orégano.
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