Cocinar

Receta de cochinita al pibil con el Chef Pepín

El Chef Pepín nos preparó este delicioso manjar maya con la receta típica de la península mexicana de Yucatán.

INGREDIENTES:

3 1/2 - 4 1/2 lb. de lomo de puerco

2 cdas. de sal

4 cdas. de naranja agria

3 cdas. de aceite

1 1/2 taza de agua

1 cda. de achote

1/4 de cdita. de comino

1/4 de cdita. de orégano

12 granos de pimienta

3 pimientas de Jamaica o inglesa

4 dientes de ajo

una pizca de chile seco o páprika

1 cda. de sal gorda o de mar

2 hojas de plátano