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Cocinar

Prepara un arroz con sabor azteca

En Despierta América, Karla Martínez preparó una rica receta que fue de las más buscadas este año, un arroz a la mexicana. Mira el video.
26 Dic 2013 – 11:34 PM EST
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En Despierta América, Karla Martínez preparó una rica receta que fue de las más buscadas este año, un arroz a la mexicana. Mira el video.

No obstante, a continuación te presentamos una receta un poco diferente de wikihow, elaborado con algunas variantes a la receta elaborada por la bella conductora Karla Martínez.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 tomate Roma cortado en cuatro trozos iguales
  • 1/4 taza de salsa de tomate o pasta de tomate
  •  1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pastilla de caldo de pollo
  • 1 chile jalapeño, o cualquier chile de tu elección
  • Rebanadas de lima
  • Salsa

Preparación

Primero, pon 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen o de canola en una sartén grande y pesada. Caliente el aceite, luego revuelve 1 taza de arroz blanco crudo en el aceite caliente. Todo el arroz debe estar mezclado con el aceite.

Después, mezcla el arroz con el aceite, y luego déjalo que se cocine hasta que tome una tonalidad dorada. Una vez que el arroz ha empezado a tomar ese color, continúa cocinando, removiendo frecuentemente para evitar que se queme. Cocina hasta que el arroz tenga una tonalidad tostada, no quemada.

No olvides, debes picar dos dientes de ajo. Mezcla el ajo en el arroz cuando el arroz se ha dorado.

Vierte 2 tazas de agua fría o caldo de pollo en el arroz dorado. Agrega 1/2 taza de cebolla blanca picada, 1 tomate Roma en cuatro trozos, 1/4 taza de salsa de tomate o pasta de tomate, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pastilla de pollo o sazonador de pollo en polvo, y 1 chile jalapeño en rebanadas.

Reduce el calor a medio-bajo, y cocina el arroz de 20 a 30 minutos. Si quieres que tu arroz mexicano esté esponjoso, no caigas en la tentación de mirar el arroz hasta pasados 20 minutos. El arroz mexicano está hecho cuando la humedad ha sido absorbida y el arroz está bastante seco.

Sirve el arroz con unas rebanadas de lima y salsa. El arroz mexicano puede ser servido como una guarnición con chili, enchiladas, burritos o tacos, o envuelve el arroz en una tortilla tostada y doblada, mezclado con frijoles, maíz, salsa picante y cilantro, o con la decoración que tu prefieras.

¡A disfrutar!

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