Pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel
La actriz y hoy conductora del programa HOY, Sherlyn, se metió a la cocina y preparó unas ricas pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel.
Pero no cocinó sola, lo hizo de la mano del chef Gibaja y de su colega Juan Antonio.
Ingredientes
8 pechugas
3 chorizos
1 bola de queso oaxaca
Ingredientes para la salsa
8 piezas de chile simojovel
1 jitomate
¼ de cebolla blanca
3 cucharadas de crema
1 pizca de sal
Ingredientes para la guarnición
1 calabaza redonda
1 chayote
6 flores de cebollín
100 mililitros de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de las pechugas
Primero se fríen los chorizos.
Se hace una incisión vertical en la mitad de la pechuga.
Se rellena la pechuga con el chorizo frito y un poco de queso Oaxaca
Después se sellan las pechugas con un poco de aceite de oliva.
Preparación de la salsa
En la licuadora se ponen los chiles simojovel, el jitomate, ¼ de cebolla blanca, las 3 cucharadas de crema y un poco de sal.
Se licuan.
Una vez licuados se ponen en una sartén para terminarlo de sazonar y hasta que la salsa quede espesa.
Para acompañar
Se saltean algunas verduras para acompañar las pechugas.
Se prepara una bebida llamada ‘Tazcalate’ (una combinación de cacao, maíz, de axiote, canela)
Se coloca dentro de la licuadora, azúcar, agua y se licua.
¡Ahora sí, a cocinar!