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Descubre todos los beneficios de comer arúgula en una ensalada.

Mantente sano con una ensalada de arúgula

Mantente sano con una ensalada de arúgula

Te traemos una saludable receta basada en esta hierba verde que tiene mucha vitamina C y sobre todo, mucho sabor gracias a la arúgula.

Descubre todos los beneficios de comer arúgula en una ensalada.
Descubre todos los beneficios de comer arúgula en una ensalada.

Para quienes no están familiarizados con los alimentos verdes en su comida, hablarles de la arúgula es algo extraño.

La arúgula es rica en vitaminas A y C, calcio, ácido fólico, todos, nutrientes que son ideales para la salud de los huesos. Además, tiene magnesio, manganeso, potasio, hierro, zinc, riboflavina, cobre y clorofila, que dará un mejor aspecto de la piel.

Por ello te traemos una saludable receta basada en esta hierba verde que tiene mucha vitamina C y sobre todo, mucho sabor.

Ingredientes para seis porciones

  • 1 ½  tazas de jícama cortada en tiras
  • 1 ½ tazas de hoja de cilantro
  • 6  tazas de arúgula baby (bien lavada y desinfectada)
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 ½  tazas de jitomate cherry cortado a la mitad
  • ¾  de taza de queso panela  desmoronado
  • 1 ½ tazas de granos de granada
  • ½  de taza de jugo de limón
  • Sal y pimiento negra molida al gusto
  • 1  taza de aceite de aguacate
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  Preparación

En un tazón hondo, mezcla la jícama, el cilantro, la arúgula, el ajonjolí, el jitomate, el queso y la granada; refrigera por unos minutos.

En un frasco pon el jugo de limón sal y pimienta al gusto y agita bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Agrega un poco de aceite de oliva y vuelve a agitar. Si sientes que necesitas agregar más sal y pimienta es el momento.

 Coloca los vegetales en una ensaladera y agrega el aderezo.

Mezcla con cuidado y sirve.

Esta mezcla no se puede guardar, por lo que es importante que la prepares y la sirvas en el mismo día.

¡Vamos a la ' Cocina con sabor' a preparar un ' Delicioso' platillo!

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