Disfruta de unos tacos de lechuga muy dietéticos

El chef Sandoval nos mostró cómo preparar unos ricos y sanos tacos de lechuga rellenos de camarón salteado en el programa HOY.
Univision.com
25 Abr | 12:53 PM EDT

El chef Omar Sandoval nos mostró cómo preparar unos ricos y sanos tacos de lechuga rellenos de camarón salteado en el programa HOY.

Ingredientes

  • 12 hojas de lechuga romana o francesa
  • Para el salteado se utilizan 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 200 gramos de camarón pacotilla en tercios
  • 1 pieza de manzana verde cortada en cubos pequeños
  • 150 gramos de jícama cortada en cubos medianos
  • 1 pieza de pimiento morrón amarillo, naranja o rojo en cubos pequeños
  • ¼ de pieza de pepino en cubos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el aderezo

  • 200 mililitros de yogur natural
  • 10 ramos de cebollín picado
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ingredientes para decorar
  • Nuez de la india troceada
  • Aguacate y mango

Preparación

En una sartén coloca un poco de aceite y pon a sofreír las cebollas y los dientes de ajo bien picados.

Cuando la cebolla y ajo estén bien acitronados añade el pepino, el camarón, un poco de brote de betabel, la jícama, el pimiento morrón rojo y la manzana verde.

Sazona con pimienta molida y sal al gusto y reserva.

Preparación del aderezo

En un recipiente de vidrio coloca el yogur, cilantro picado, el jugo del limón (un chorrito), un poco de ajo picado y bate todos los ingredientes.

Deja reposar 30 minutos.

Preparación de los tacos

Sobre una hoja de lechuga coloca los ingredientes que preparaste en la sartén y decora con nuez de la india, un poco de mango y el aderezo que preparaste y listo.

Cocina con sabor para tu familia y haz este Delicioso platillo en casa.