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Cocinar

Disfruta de una sopa de verduras con lentejas

Esta semana les traemos una receta que además de sana y deliciosa está hecha para disfrutar con toda la familia, una sopa de verduras con lentejas.
6 Dic 2013 – 12:18 PM EST
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Esta semana les traemos una receta que además de sana y deliciosa está hecha para disfrutar con toda la familia, una sopa de verduras con lentejas.

Esta sopa es my completa ya que tiene las verduras y además incorporamos leguminosas a nuestra dieta del día.

Ingredientes

  • 200 gramos de lenteja 
  • 1 pieza de zanahoria 
  • 2 varitas de apio 
  • 100 gramos de brócoli 
  • 150 gramos de calabacita
  • 1 cubo de consomé de pollo o una cucharada caldo de pollo
  • 1 pieza de Cebolla
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Cuece las lentejas en una olla con agua hirviendo, agrégalo un trozo de cebolla (1/4 de la pieza) y un diente de ajo.

En otra olla con agua hirviendo, cuece la zanahoria, el apio, el brócoli y las calabacitas.

Pon en una sartén un poco de aceite de oliva con el resto de la cebolla y el otro diente de ajo.

Licua las verduras ya cocidas y freídas en la sartén.

En la olla donde cociste las verduras agrega el cubo o la cucharada de consomé de pollo y deja que el agua suelte el hervor para agregar las lentejas.

Agrega las lentejas a este caldo y deja que éstas suelten su sabor. Una vez que todo haya quedado bien incorporado, tu sopa de verduras con lentejas está lista para servida.

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